春天養生食譜 春天養生吃點啥？每周吃魚睡眠好智商高
春天養生吃點啥?眾多營養專家告訴你：吃肉不如吃豆!干豆黃豆雜豆好搭檔：在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以黃豆被譽為「田中之肉」、「植物蛋白之王」及「綠色牛奶」。
豆類蛋白質中富含賴氨酸，是與穀類蛋白質(穀類蛋白質中賴氨酸比例低)互補的理想食品。大豆的脂肪含量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，此外還含有較多對心血管健康有益的磷脂。如果再和雜豆搭配起來，互補，營養更為豐富。
每周吃魚 睡眠好，智商高。最近，一份來自美國賓夕法尼亞大學的研究結果，再度為「吃魚的好處」找到了「實錘」——每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分數高出四分之一。研究發現，魚類中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)與智力的改善有關，也與更好的睡眠有關。
研究數據發現，那些每周吃魚不少於兩次的孩子在智商測試中的得分，比那些「很少」吃魚或者「從不」吃魚的孩子高出4.8分;此外魚類攝入的增加還與睡眠障礙減少有關，等同於直接提升了睡眠質量。接下來，研究者希望能進一步補充目前的觀察性研究，確定吃魚是否可以導致更好的睡眠、更好的學習成績，以及現實生活中其他的實際成果。
喝粥也可以降低膽固醇。研究表明，一碗粥真正的健康益處來自一種叫做「倍他葡聚糖」的可溶性纖維。這種纖維在燕麥里含量最高，它會在腸道形成一層厚厚的膠狀物質，給人帶來飽腹感和滿足感，從而降低人的食慾。它同時還能補充腸道里的有益菌，有助於提升免疫力、降低膽固醇，甚至可預防癌症。
早餐：吃魚、雞蛋、藍莓和核桃等。身體如果缺少必需的脂肪酸，記憶力衰退和患老年痴呆的風險會增加。魚、雞蛋、南瓜、種子類食物含有的歐米伽-3脂肪酸(如「腦黃金」DHA)，是大腦自我修復所需的營養元素之一,能讓信息傳遞更流暢，幫助改善大腦血流量、減少炎症發生、保持大腦活力。
在堅果中，核桃的DHA含量最高;藍莓富含抗氧化物，有助於加強大腦中神經元的連接。有的人早餐會忽略主食，但大腦唯一的能量來源為葡萄糖，所以早餐主食不可少，饅頭、包子、粥就是很好的選擇。
