道德經「味無味」的中醫營養觀

早期道教的神學理論基礎相信天應天威.心神合一是太平道和五斗米道的神學理論基礎，而《道德經》是道家思想的主要來源，被奉為道教根本經典。經文中提到的養生觀對現在養生醫學起到巨大的推動作用。

道德經「味無味」的中醫營養觀

營養是健康的基石。道教養身保健非常重視營養問題。老子在《道德經》第六十三章中說：「為無為，事無事，味無味。」在「無為」(即不妄為)的前提下有所作為，在「無事」(即不輕率從事)的前提下有所從事，所謂「味無味」就是吃任何東西都不要去知其味。這是什麼意思呢？就是說如果我們吃東西的時候，總是去品嘗滋味，好吃的就多吃，不好吃的就不吃。長此以往，就會養成偏食的習慣。現代醫學證明偏食容易破壞膳食平衡，導致人體營養素缺乏，對健康非常不利。兒童偏食，容易導致發育不良。成人偏食，容易導致各種慢性病的發生。如高血壓、糖尿病、冠心病就是由於人們過多吃鹽，吃油膩的食物，吃大魚大肉，過量飲酒等引起的。

有些年青女性為了美麗，養成偏食素食的習慣，結果常常引起缺鐵性貧血的發生。現代營養學認為：營養要全面，膳食要平衡，關鍵是要將糖、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、微量元素這些基本營養素按比例均衡攝取，才能保證身體健康。如何做到這一點？必須防止偏食的發生。如何防止偏食的發生？老子告訴我們「味無味」，吃任何東西都不要老是去品嘗滋味。要知道人類進食的生物意義就是為身體提供新陳代謝的營養物質，而不是去滿足「口舌之欲」。懂得了這個道理，我們在進食的時候，就應該提醒自己：不管好吃不好吃，有營養的就應該吃；我們是吃「營養」，而不是吃「滋味」。長期堅持這種自我提醒，就能幫助我們除掉不良的飲食習慣，逐步達到營養全面，膳食平衡。

來源：古方中醫網

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