自從學會這幾道菜，老婆天天讓我做，連吃一禮拜了都不膩！

小炒雞腿肉：1、雞腿肉去骨，洗凈切小丁，用黑胡椒碎，料酒，鹽，生粉加適量清水進行腌制。

2、青蒜去葉留桿洗凈，切小粒。二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用。蒜頭去皮同樣切粒。坐鍋燒熱，注適量植物油，將雞腿肉倒入迅速劃散之成熟並盛出控油。

3、鍋留少許油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青紅辣椒炒香，放人雞肉一起翻炒，用醬油，陳醋，鹽，胡椒粉，辣椒油雞精調味上色，即刻關火出鍋。

洋蔥木耳炒雞蛋：1、洋蔥洗凈切配好，木耳撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬；

2、油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出；

3、鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒；

4、將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。

土豆燉南瓜：1、把土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠干水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，即可出鍋。

糖醋藕丁：1.把蓮藕去皮，切成條，如果孔內有泥沙，洗凈控水；

2.利用蓮藕表面的少許水份，撒上乾麵粉拌勻 ；

3.放入8成熱的油鍋內，炸至表面微黃，撈出放在吸油紙上吸掉多餘油分；

4.將生抽陳醋、糖、澱粉、水、番茄醬一起按比例拌勻。另起鍋，倒入調好的汁燒至冒小泡，下入炸好的藕條拌炒勻，讓汁均勻裹在上面即可，關火撒熟芝麻。

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