最適合夏日吃的清爽酸辣泡菜，香辣爽脆，回味酸甜，搭啥都好吃

把洗乾淨的包菜從水裡撈出抖一抖控控水，抓取一些食鹽要均勻撒上

花椒一小撮、八角兩個、冰糖一塊、香葉四片、辣椒隨意，注意鍋一定要洗乾淨無油，水開繼續煮五分鐘左右，關火放鹽，放一邊涼透

罈子洗乾淨控干水分，高度白酒倒一點晃均勻倒出消毒，蔬菜洗凈控干水分裝進罈子，涼半天走水把前面熬好放涼的水緩緩倒入，沒過蔬菜，蓋上蓋子用水封口，保證水不幹，一周後就可以食用

淋上各種鮮美的調料，香辣爽脆，回味酸甜，搭啥都好吃

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