還在為給娃吃飯犯愁？來試試這款麻薯小包吧，絕對好吃到沒朋友

今天分享給大家的是一款外皮鬆軟，內陷香糯的麻薯小包。寶貝兒們絕對嘗一口就會愛上它，但是由於內心兒用了糯米粉，糯米類製品吃多不易消化。所以一次不要吃太多，做小一點，一次一個不要貪吃就好吶。

材料：紫薯 2塊

麵粉 200g

酵母 3g

糯米粉 適量

水 適量

南瓜 適量

白糖 適量

步驟1 準備好各種食材。

步驟2 將紫薯、南瓜上鍋蒸熟，去皮搗成泥備用，注意南瓜泥中加入適量白糖混合均勻，為內餡兒做準備。用30度溫水將酵母溶解。將紫薯泥和100g麵粉混合均勻，加入酵母水，和成柔軟光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖出發酵。

步驟3 將100g麵粉加入酵母和水，攪拌均勻，揉成光滑柔軟的麵糰，一般水和麵糰的比例是1：2（包括酵母水在內）這樣比例的麵糰比較柔軟。蓋上保鮮膜，放溫暖出發酵。

步驟4 發酵的過程中，我們來製作麻薯內心。將糯米粉加入適量水，和成稍乾麵團，包入之前的南瓜泥即可喲！盡量揉圓。

當然圖省事的親們，也可以直接用之前製作好的湯圓。不過湯圓皮薄餡兒稀，後面的蒸制過程中容易導致塌陷變形等等噢。

步驟5 內餡兒製作好後放無水的盤中備用。待麵糰發至原來的2倍大，用手指沾麵粉戳中間小孔不回縮不變形即發酵好了。

步驟6 將麵糰分別揉200下，排氣。然後將白麵糰擀成長條，切成大小均等的劑子。

步驟7 將其擀成圓餅，包入內餡兒。

步驟8 注意，用湯圓的親們，要用牙籤戳幾個小孔，避免蒸的過程中膨脹爆漿。

就像這樣哈！

步驟9 插好孔的湯圓也是一樣包入麵皮中，將底部像捏包子一樣捏緊。然後滾圓即可。

步驟10 將紫薯麵糰擀成厚薄均勻的圓餅，用模具印出小花

步驟11 將印好後的小花小心的鏟起貼在製作好的麻薯小包頂部即可。剩餘的紫薯麵糰可以製作紫薯紅豆包。方子之後我慢慢寫哈，超級簡單！

步驟12 將其放入蒸屜濕潤的籠布上蓋蓋進行二次發酵，大約30分鐘，待拿起明顯變輕即可。

步驟13 蓋蓋冷水上鍋，水開後中火20分鐘，關火燜5分鐘，開蓋取出，裝盤即可。注意親們，之前說過，由於湯圓皮薄餡兒稀，所以容易造成塌陷，有時間的親們還是自己製作糯米南瓜內陷兒比較好，再不放心也可以做皮稍微厚點噢。

這是自己製作的糯米南瓜內陷的。

而這個是直接用湯圓製作的。雖然一樣的美味，但是顏值上還是有一定差距的，您說是么？

咬開看看，軟糯香甜，棒棒噠。簡直好吃到沒朋友喲!

寶寶美食廚房

微信號：sunny_soso2018

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