果汁有毒：你和水果不一樣

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飲用含高糖份高的飲料，包括軟飲料和果汁，會增加中、老年人冠心病的死亡率和死亡率

作者：沿若

來源：醫學論壇網

飲用含高糖份高的飲料，包括軟飲料和果汁，會增加中、老年人冠心病的死亡率和死亡率，尤其是超重或低收入人群。

「考慮到與含糖飲料攝入相關的負健康風險強有力的證據，臨床醫生應該詢問所有年齡段的病人對糖分飲料的攝入量，並給予建議適當減少其攝入量。」資深作者,Jean威爾士博士說道。

英國這項近18000例年齡在45歲以上的縱向研究，涵蓋了地理和種族差異等因素，結果顯示，那些消耗含糖飲料和果汁的最高人群的冠心病死亡風險是糖飲料的最低消費水平人群的兩倍。超重或低收入者的死亡率更甚。

與此同時，在美國心臟協會的流行病學和預防分會和2018年的心血管健康科學會議上，威爾士報告說，在食用高糖含量食物和高死亡率之間沒有任何聯繫。

含糖飲料對健康的負面影響有很多種，包括增加肥胖和心血管疾病的風險(CVD)，然而，很少有研究關注含糖飲料和死亡率之間的關係。

這項新研究選擇受試者排除了有基礎疾病，包括中風、心血管疾病和2型糖尿病的患者；參與者食用糖的攝入量，以克為單位，分別由飲料和食品的方式，使用98份攝入頻率的調查表來計算。

在平均6.9年的隨訪期內，17,930名參與者中總共有1465例全因死亡和279例冠心病死亡。

將參與者分成四分位數的最低和最高含糖飲料的消費者，糖飲料包括軟飲料、水果口味的飲料、果汁，研究發現最高分位糖飲料攝入組（平均攝入20盎司）的冠心病風險明顯高(標準偏差(SD),7.8;[HR],2.0;95% CI, 1.12--3.54）於最低分位糖飲料攝入組（平均0.8盎司(SD, 0.6)）。最高分位糖飲料攝入組的全因死亡風險也更高（HR, 1.2;95% CI, 0.99-1.52）。

在調控了年齡、體重指數、性別、收入、區域、吸煙、飲酒和體育活動等因素後，最高分位糖飲料攝入組心血管疾病和全因死亡率的風險是最高的。

糖分攝入最高組食用甜食（20.4盎司;標準差SD11.3），由甜點、糖果和加糖的早餐食品和加有熱量甜味劑的食品組成，與最低糖分攝入組(12.3盎司;SD,8.9)相比，統計學上沒有顯示更高的死亡率。

威爾士說，試驗結論假說為：與食物相比，食用含糖飲料死亡率更高。

她解釋說:「與食物相比，飲料中的熱量消耗較少。這意味著，當飲料中攝入的熱量增加時，人們卻沒有減少食物的攝入，結果導致熱量過量攝入。」

此外，對比其他成分，如纖維、脂肪和蛋白質，含糖食物的代謝比飲料的代謝慢得多，一般來說，食物中的營養成分的變化比含糖飲料要大得多。

威爾士說:「需要更多的研究來了解許多不同類型的加糖食品的作用，以及它們如何影響發病率和死亡風險。」

2015年發表的另一項研究表明，每年有18.4萬成年人死於食用含糖飲料，其中包括超過2.5萬名美國人。

美國馬薩諸塞州波士頓塔夫茨大學(Tufts University)的營養科學與政策教授、心血管營養實驗室主任、資深科學家艾麗絲·h·利希滕斯坦(Alice H. Lichtenstein)說，這項新研究進一步證明了過量食用糖對人體的潛在不良影響。「這些數據進一步加強了我們推薦人們減少這些飲料攝入量的基礎，值得注意的是，高糖飲料包括果汁(在研究中)，這是一個被忽視的重要點，」Lichtenstein補充說。

參考文獻：Cite this article: Sugary Drinks, but Not Foods, Linked to Increased Mortality - Medscape - Apr 11, 2018.

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