上班族快來看，5分鐘上桌的蚝油杏鮑菇，下班再晚也不怕

杏鮑菇具有杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。杏鮑菇營養豐富，含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。據測定蛋白質含量高達25%，脂肪1.4%，粗纖維6.9%，灰分6.9%。在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。

今天要給大家分享的是一道純素的蚝油杏鮑菇，加了蚝油的杏鮑菇簡直比肉還好吃，無肉不歡族也可以加些肉片一起炒。

主料：杏鮑菇，配料：胡蘿蔔，青椒

做法如下：

1，杏鮑菇先切段再切成片，切好的杏鮑菇洗乾淨待用。

2，胡蘿蔔切段後切成片。

3，青椒洗乾淨，去籽切片。

4，姜切末備用，小碗加入少許澱粉。

5，加適量清水攪拌均勻待用。

6，炒鍋燒熱，倒入少許食用油。

7，下薑末爆香。

8，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟。

9，加入胡蘿蔔炒勻。

10，加入青椒炒勻。

11，加一勺蚝油，一小勺鹽，一小勺白糖翻炒均勻。

12，倒入調好的水澱粉翻炒片刻出鍋即可。

成品圖

營養又美味的蚝油杏鮑菇就做好了，簡單的食材，簡單的做法，味道卻鮮美可口。

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