確認過眼神，你就是我要吃的jue兒
眼瞅著五月將近，昆明的雨水也是一天多過一天，篆塘農貿市場上出現了雞樅菌的身影。是的，我們雲南人吃jue兒（野生菌）的季節到了。
對於咱雲南人來說，野生菌是一種無法拒絕的美食！不需要特別的烹飪，放入老母雞湯中煮個十來分鐘，就是一道鮮美無比的美食，連一滴湯汁都不會留下那種！
當然，野生菌也是一種危險的美食，在吃菌的季節，各種中毒事件輪番上演，大家紛紛拉著「小人人」手舞足蹈，後面跟著滿頭大汗的醫生……於是，江湖上有了個傳說："每一個雲南人都有一個吃菌中過毒的朋友。」
那在這個全民吃菌的季節，怎樣才能跟適合你的菌子確認眼神呢？來，跟著小編走，與它們見個面。
1
見手青
最常見的有三個顏色：紅色、黃色、黑色，最顯著特徵是傘背細瓤和桿部觸摸後會變為青色，汁水不多，口感爽滑。此菌有微毒，小人人的製造者之一。
最適宜食用姿勢：與干辣椒一起炒；燉煮。
注意事項：一定要使勁燉使勁燉使勁燉.
2
青頭菌
雨後雲南山中出得最多的野生菌。傘部泛通綠色，並且呈龜裂狀，桿部白色，傘背白色，像香菇的傘背，口感水嫩，無毒。
最適宜食用姿勢：與宣威火腿、青椒一起炒；燉煮。
3
奶漿菌
奶漿菌的汁水如牛奶一般潔白，所以被叫做奶漿菌，味道香脆，無毒。
最適宜食用姿勢：與大蒜或小米辣爆炒；燉煮；涼拌。
注意事項：此菌通腸能力上佳，過量食用容易住在廁所里。
4
松茸
大名鼎鼎的「菌中之王」， 形若傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片。口感潤滑，無毒。
最適宜食用姿勢：生食、油煎均可。
注意事項：錢包消耗者，過量食用，容易後期吃土。
5
雞樅菌
最神奇的菌種，與白蟻營共生生活，其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。
最適宜食用姿勢：炒、煮均可，還可榨油拌面吃。
注意事項：史上最黑心的菌子之一，昆明4月市價1600！
6
雞油菌
因其全身黃色且晶瑩透亮，形似雞油而得名，味極鮮美，無毒。
最適宜食用姿勢：與多種菌子同煮.
7
乾巴菌
顏值最低的野生菌之一，有酷似腌牛肉乾的濃郁香味而得名乾巴菌。此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，無毒。
最適宜食用姿勢：使勁炒。
跟著小編看了半天，上面這些個菌子都有跟他們對上眼神了嗎？好了！不說了，前面那傢伙身上趴著好多小人，我去給他趕走……
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