在餐廳周還能守住節操真的很難嗎？

誇張的金屬天花板裝飾和皮質的環形沙發極具現代感，高級的Zalto杯具也是Fine Dining該有的做派，一切都顯得那麼美好，讓人不禁對接下來的用餐產生期待。

然而一切從侍酒開始就變得不妙起來...

在告訴我們餐廳周菜單主菜是牛肉之後，侍酒師幫忙挑了一支希臘紅酒，算是與這間餐廳所專攻的希臘與現代澳洲融合菜系有所呼應。但出乎意料的是酒體極輕，酸度偏高，單寧粗糙。對於這樣的搭配，我實在摸不著頭腦...

第一道菜是三顆慢煮土豆。我知道我們吃的是餐廳周菜單，但用這麼廉價的食材作開場真的合適嗎...

慢煮土豆加上土豆泡沫和酥炸土豆絲，乍一看挺創新，但其實不就是低段位版Attica名菜「All parts of pumpkin」嘛。慢煮土豆顯然時間不夠，吃起來不夠鬆軟，土豆皮口感奇怪，土豆泡沫也寡淡無味沒有存在感。好在用到了黑蒜醬和核桃泥調味，整道菜稍微拉回來一點...

第一道菜結束，喝口水緩下氣，安慰自己沒準第二道菜就不錯呢。

後來想想算我沒說...

牛肉配Taramasalata及蔬菜。Taramasalata是地中海飲食中常出現的風味醬，這裡不是充滿商業質感的粉紅色，而是高級的奶白色。牛肉用了sous vide方法處理得酥爛。可是盤子底下出現了菠菜泥，確定不是在做兒童套餐嗎？口感像嬰兒食品，充滿生青味，Taramasalata的風味被掩蓋的一點不剩，整體調味疲軟無力。一口酒下去，果然駕馭不住牛肉，酒也選得失敗...

如果說前面兩道菜稍顯不足，那麼最後一道甜點則是完全失控的。等了一段時間以後，一位廚師端著兩個盤子上來了，這家Fine dining廚師可以兼職服務員上菜，當天估計工資拿雙倍吧...

圍裙髒兮兮不談，汗味熏一臉也罷，可是這道甜點是什麼玩意兒？請大家欣賞一下這道像百變怪一樣的甜點...

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軟趴趴一坨的檸檬蜂蜜酸奶酸得我鼻尖冒汗，口感不能再家常。不過說實話，酸奶上那點小茴香用得倒是證明這間餐廳多少還有點實力。後來寫稿時網上一查，這道甜點原來是這裡平時一套菜單里的清口點心，但做的也比這一份規整。

難怪，說到底我們吃得只是餐廳周菜單啊，40刀三道菜一杯酒的價格還想怎樣？整頓飯吃下來，我對「餐廳周」這三個字甚至產生了陰影。餐廳周的官方解釋是「以超值的價格在頂級餐廳享用頂級精緻的美食。」但現在為什麼取而代之得變成了壓縮成本的代名詞？這家餐廳平時的口碑不差，但是為何在餐廳周期間無論是出品還是服務水準都嚴重掉鏈子？無論如何，食客都沒有義務在最好吃的時候遇見你。

The Press Club

72 Flinders St, Melbourne VIC 3000

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