豌青綠茶為山東茶業發展注入新活力

茶是國飲，也是山東人民生活必不可少的飲品。據山東省茶文化協會原會長王裕晏在論文《魯茶淵源》中考證，山東省在明代就有「萊州茶」、「海州茶」的記載，並被列入當時的名茶之列。但後來由於種種原因，山東茶葉種植出現了歷史斷層，時至今日，經歷過上世紀60年代的「南茶北引」工程後，山東茶業有了較大恢復，茶葉種植合作社達600餘家。

然而，真正為消費者熟知、喜歡、信賴的山東省茶業品牌卻不多，行業面臨著亟待待建設品牌問題。此時，豌青綠茶高舉傳承齊魯文化，成就一方名茶，造福一方人民的旗幟，為山東茶業發展注入新活力。

用品牌的力量助推茶業發展

「山東茶葉片厚、滋味濃、耐沖泡、香氣高，僅這幾條就遠勝過南方茶。」王裕晏在接受採訪時曾說道，可為什麼山東省卻沒有叫的響的品牌呢？

為推動山東省茶業發展，做響山東人自己的茶業品牌，華業集團自主扛起傳承齊魯茶文化的使命。華業人先後走訪全省38家優質茶葉基地，經過市場調研和知名茶企考察，華業人發現雖然山東省也曾湧現出「日照綠茶」、「嶗山綠茶」和「泰山女兒茶」等地方名茶；「浮來青」、「御青」、「靈岩」、「五嶽獨尊」等十多家山東省著名商標；以及「雪青」、「日照綠茶」、「萬里紅」、「嶗池」和「怡明」等5家中國馳名商標。但多年來由於多方面原因，上述品牌均未能走出地域性，更沒有任何一個品牌成為江北茶區標杆性品牌。

「經過分析，我們認為品牌的根基在產品，茶業品牌的根基在產業鏈。但茶行業產業鏈長而複雜，聯通著農業、工業和商業。如果單純用農產品思維去經營，難免顧此失彼。只有讓產業鏈穩定循環，才能建立具有長久生命力的茶業品牌。」

可如何才能讓產業鏈穩定循環呢？最後，華業人採取的解決方案是運用市場思維和品牌觀念去經營茶業產業鏈，也就是把標準帶進茶業種植、生產、流通。

因此，華業人把基地設在了「南茶北引第一鎮」的洙邊鎮和江北茶區綠茶核心產地沂南雙堠鎮：種植採取「自主基地建設+簽約農戶茶園」的形式，秉承自然共生理念，以原生態自然生長為標準，統一管理；並投資成立山東正山堂茶業有限公司，創立綠茶品牌豌青。

讓消費者看得見標準，摸得見品質

在走訪過程中，華業人發現，要做響山東人自己的茶葉品牌，就得讓消費者看得見標準，摸得見品質。「隨著茶文化和養生文化的流行，品茶日漸成為潮流。可市場上茶葉品類那麼多，消費者真正懂茶的又不多。所以做響品牌的關鍵是如何做好茶本身，從而贏得消費者的喜歡、信賴。」對山東正山堂來說，就是把標準明明白白的告訴消費者，實打實的讓消費者看見、感受到。

在洙邊鎮和雙堠鎮，山東正山堂邀請山東農業大學病蟲害防治專家對茶葉基地進行優化升級，維持改善茶樹原生態生長環境，建立定點研究監測站，實施以蟲治蟲的生物防治技術，打造國家級有機茶葉種植示範基地。

此外，山東正山堂邀請南茶北引第一代、擁有40年制茶經驗的制茶大師，遵循古法、融匯現代，先後研究230餘種茶青，最終研製出豌青綠茶的獨特製作工藝。為全線保證品質，讓消費者放心、安心，山東正山堂借鑒食品行業先進技術，實現了豌青綠茶純手工生產的同時全程不落地；實現了從茶園到茶杯，全程監控，全程品控，真真正正為山東人民奉上一杯好茶，成就一方名茶。

利農共贏 打造茶業發展長久生命力

標準有了，品質看得見了，但茶業發展及品牌成長的長久生命力還是來自茶園到茶杯產業鏈的穩定循環。

「要實現產業鏈的穩定循環並不容易，銷售和技術都好解決，難得是持續保證茶葉原材 料的高品質和健康。」山東正山堂負責人說道，「雖然種茶有相對較高的經濟收益，但如果茶農遲遲得不到更好的收入，他們依舊會選擇噴洒農藥和化肥，從而獲得更多收益。」

為解決這個難題，山東正山堂先自主流傳茶園360畝，建立有機茶園種植示範基地，並與地方茶農簽約茶園千餘畝，以有機茶園標準實施統一管理。同時，山東正山堂免費幫助茶農進行茶園原生態升級改善，教育茶農，只有對茶園生態保護越好、茶葉品質越高越健康，他們才能得到越多的回報。

「經過4年時間培育積澱，我們建設了千餘畝有機茶園種植示範基地，正在打造國家級。實現了生產標準化、產業鏈條化。茶農的收益有了大幅度提高，現在他們都很自覺的保護茶園的生態環境。」

現在，山東正山堂基本實現了「自身發展+帶動發展」的道路，一方面自身全面實施茶園有機化、生產標準化、產業鏈條化，在保證茶葉有機品質的基礎上，不斷做大做強企業；另一方面，積極採取「公司+基地+農戶」的生產形式，簽約農戶茶園，解決人員就業，促進農民增收，不斷增強茶產業帶動農民致富的影響力和貢獻率。

江北好茶 豌青綠茶

歷時4年時間，行程1.6萬公里，研究230餘種茶青，斥資5000萬與地方茶農一起建設千餘畝有機茶葉種植示範基地……

「我們也可以快速運作，速食麵世，可那沒有意義。我們希望能真正傳承山東千餘年的飲茶文化，用真心、匠心、誠心為山東人民做出山東好茶，打造出如福建正山堂、安徽徽六等全國乃至世界叫得響品牌。」

用心是為了讓消費者放心安心，這是山東正山堂也是豌青綠茶的責任。相信秉承「尊重自然共生，用心做山東好茶」理念的豌青綠茶，必定能完成「傳承齊魯文化，成就一方名茶，造福一方人民」的使命。

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