全球10佳泡麵榜單新鮮出爐,第一名居然是它!
看完了全球10大泡麵榜單後,我一邊寫一邊又默默地加滿了購物車。
有個叫 Hans Lienesch 的泡麵之神,他每年都在個人網站 The Ramen Rater 上評選全球最好吃的10大泡麵榜單。
因為愛吃,又試了超過2000多種不同口味的泡麵,這份榜單也被泡麵死忠黨們稱為:泡麵界的米其林。
就在4月16日,他又公布了最新的10大泡麵排行榜,忍著肚餓,我終於啃完了這份榜單。
現在正痴痴地盼著,下單後的(泡麵)快遞趕緊到貨,然後我可以吃著泡麵坐在搖搖椅放空。
把愛好變成一份職業
可能就是喜歡的最高境界了吧
把泡麵吃到極致,全世界只有 Hans Lienesch 做到了。
這個來自美國的大叔,從1998年開始,就開始搜集各種各種奇怪口味的泡麵。
他去建立泡麵網站、試吃新的口味並寫成文章發表在博客上,光是 Follow 博客的人就超過1千300多萬人。
隨著每年10大泡麵榜單的推出,越來越多在深夜飢腸轆轆的吃貨,第一時間都會打開 The Ramen Rater ,去尋找最能滿足自己的那一款。
今年的榜單也是 Hans Lienesch 在試過383種之後,選出的最受歡迎的10款。
趕緊跟著我來盤點一下榜單。
1、新加坡叻沙拉麵
今年榜單的頭把交椅,仍然頒給了百勝廚的叻沙拉麵。
因為辣味溫和、不刺激,大多數人都可以接受,也讓這款拉麵被越來越的人打 Call 。
這款蟬聯3年的新加坡拉麵,最特別的在於它的叻沙湯底中加入了椰香調味料。
全麥的麵條在吸足了湯料的汁水後,入口時,能感受到辛辣的麵條中混合了淡淡的椰香味,嚼起來又很有彈牙的勁道感。
如果讓我推薦一種吃法的話,你們一定要試試看放點鮮蝦和鮮蛤來搭配,一口下去,懶洋洋的口感瞬間就像穿越到了陽光明媚的新加坡。
2、馬來西亞紅廚櫻花蝦辣湯麵
第1次登上榜單就被評為第2名的辣湯麵,完全是由於鮮甜又濃烈的鮮蝦味。
這種看上去半透明的蝦,就像是盛開的櫻花一樣,每一隻櫻花蝦都要長到4-5厘米的個頭。
Hans Lienesch 在榜單中也說,肉湯的味道並不會因為香料味而被掩蓋,反而是豐富的調料和濃稠的肉湯獨立又融合,它們各司其職,又恰當好處。
泡的時候別忘了多放一點調料包里的醬料,裡面的油炸洋蔥因為太好吃,頻頻受到 Hans Lienesch 的花式誇獎。
3、馬來西亞 MyKuali 檳城白咖哩面
和叻沙拉麵一樣,檳城白咖哩面也是第3次登上榜單啦。
當它沖泡起來的時候,能明顯的聞到加了牛奶之後濃郁的香味,伴隨著咕嚕咕嚕的聲音。
爽滑的麵條搭配白咖喱友好的味道,一點也不挑人。
除了蝦仁以外,麵條裡面還加入了豆皮和香菜,仔細地咀嚼,還能吃出椰漿的風味,非常有東南亞風情了。
4、馬來西亞 CarJEN Nyonya Curry Laksa
CarJEN 家的娘惹泡麵每年也在榜單上浮浮沉沉。
他們家比較友好的是結合了中國的口味,就算是煮給爸媽吃,也很討巧,不會吃不慣。
CarJEN 光是醬料就加入了芝麻、香菇等10種以上調配而成,裡面還加了大包的 Sambal 醬。
麵條爽滑 Q 彈,麵湯整體以甜酸、微辣為主,很適合這個微微出汗的季節呢。
5、新加坡 Prima 咖哩拉麵
在佔了半壁江山的東南亞泡麵中,百勝廚出品的泡麵每一款都滿足了不同的泡麵黨。
加入了雞肉、土豆、豆芽後,濃厚的咖喱味混合著椰子淡淡的清香,這種樸素卻不寡淡的口感,好吃到想要把碗底舔穿。(連吃兩碗都不嫌多。)
6、馬來西亞紅廚青酸辣湯麵
和紅廚另一款稱為吃了會鬼畜的面相比,青醬面一點也不輸它。
加了大蝦的泡麵,吃起來是酸酸辣辣的口感,非常開胃。
煮的時候,就能聞到調料泡開後特有的東南亞香味,喜歡南洋風味的一定不要錯過啦。
7、台灣老媽拌面老成都擔擔麵
曾經上過康熙節目的老媽拌面,走紅也不是1、2天了。
在泡開的麵條上加入芝麻醬和花椒煉製而成紅辣油,再灑上炸至微微焦黃的蒜酥,椒麻噴香的口感再加上不容易軟爛的嚼勁。
只有吃過之後才知道為什麼連張震岳、王陽明等一眾明星,都要為它瘋狂打 Call 了!
8、台灣台酒白酒帕式達
你想過豬肉的泡麵還能喝出白酒的味道來嗎?台灣的這款白酒帕式達就做到了!
腦洞大開的白酒公司,為了讓更多人喝到純正的白酒,他們在泡麵和調料里都加入了自家釀製的白酒。
初聞還是混合了培根和百醬的西式泡麵,但是大口地喝一口麵湯,再吸上一口麵條,白酒自帶的香氣瞬間就讓僵硬的身體復活了。
9、香港出前一丁辛辣豬骨湯味棒丁面
出前一丁一直都是我很喜歡的泡麵牌子,不經油炸的面,吃起來不會感覺很膩,這種細長的麵條也比一般麵條更容易吸收到湯汁。
濃郁的豬骨濃郁搭配微辣的湯底,非常適合剛剛入門泡麵的新手。
10、韓國 Gookmul Knight Of Ribs
光是沖 Gookmul 這麼中二的黑色包裝,不吃也值得收藏了。
肋排泡麵吃起來豬肉粒粒分明,口感柔軟,肉香味又很重,非常適合喜歡大口吃肉,呼嚕吃面的男同學們。
The Ramen Rater
網站:https://www.theramenrater.com/
文|冷麵
圖|圖片來自網路
如果你有審美、有創意、有行動力,開了間屬於自己的小店,並有信心被選中,也歡迎添加「NiNi魚」官方微信自薦。
下一個「大城小店」去探的店,可能就是你的哦。
上周熱文
千呼萬喚始出來
大城小店開通微信號啦
-NiNi魚-
WeChat:bund-shopdcxd
型鋪·美物·生活家
想在讀者群結識更多志同道合的小夥伴嗎?
長按下方二維碼添加我們
TAG:大城小店 |