蜂蜜為什麼不能用開水沖泡？

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眾所周知蜂蜜不能用開水直接沖泡，但是你知道蜂蜜為什麼不能用開水直接沖泡嗎?用開水直接沖泡蜂蜜又會出現什麼後果呢?今天小編就來為大家說說這個話題。

蜂蜜不能直接用開水沖，很多人知其然但不知其所以然，其實這個道理很簡單，因為蜂蜜中含有眾多活性物質和生物酶，而這些活性物質和生物酶一旦經過高溫就會失去活性，科學實驗表明，蜂蜜在60度以上的環境中活性物質和生物酶會很快失去活性和作用，而且溫度越高，對其破壞的程度越大，一般來說60度以下的溫度是安全的，所以我們通常都是說不能直接用開水沖泡蜂蜜，而要用60度以下的溫開水或者涼開水，就是這個道理。

但是現實生活中還有一部分人不知道這個常識，所以也會造成高品質蜂蜜喝了以後沒有效果。那麼如果是用超過60度的開水沖泡蜂蜜，會有什麼後果呢?雖然這樣做不會有什麼危害，但是因為高溫破壞了蜂蜜的活性物質和生物酶，所以這樣的蜂蜜基本已經失去了功效和作用，就是說喝了也沒什麼用了!所以這一點大家一定要特別注意!

當然了還有個問題不得不說，那就是為什麼超市的蜂蜜很多人並不會選擇購買，其實最根本的原因也在於此。我們都知道超市的蜂蜜基本都是加工過的非成熟蜜，而加工過程中有一個非常關鍵的環節那就是高溫濃縮，這個工序的溫度遠遠超過60度，所以毫無疑問蜂蜜中的活性物質和生物酶被破壞殆盡，這樣的蜂蜜喝了完全是白喝，在為什麼你買的蜂蜜只有甜味?

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