什麼年份的普洱茶最適合喝？

■文｜葉風圖片來源於網路

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通常來說，對於一般常規茶品，「新茶刺激性太大，老茶稀少太貴」。那什麼時候的普洱茶刺激性不大、不貴又好喝呢？

答案是：兩三年以上的。

為什麼呢？？？

因為，新茶雖然鮮爽程度非常好，喝起來也比較爽口，但刺激性過大。相對來說新熟茶還好得多，在喝的過程中只要不過量，除了它的渥堆味重之外，其他都相對柔和些，但是新生茶可不一樣。

新生茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質含量較高，容易使人的神經系統興奮，對人體刺激性大也比較快速，特別是對於體質虛弱或有其他病症的人更甚。

於熟茶而言，新生茶能在短時間內讓人暈眩，手腳發抖，全身無力、冒冷汗。此時我們通常的叫法便是「茶醉」。這麼說吧，假如同一年同一牌子的生熟茶，假如喝十多二十幾杯熟茶才會醉的話，那麼可能喝幾杯或者十多杯的生茶就醉了。

如果僅僅是「醉茶」還好，怕的是引發什麼病狀等，比如說對患有神經衰弱、心腦血管病人就十分的不利了。所以，對於虛寒體質的人，不建議喝太多新生茶，因為那樣的話，只會「爽了口，傷了身」。

就對身體適應性和健康方面來講，普洱茶不是越新越好，除非你完全是追著刺激、爽一下去的，不然，還是建議放一段時間再泡了喝會更好！

而老茶呢？

對於很多喝普洱茶的人來說，都希望喝老茶，為什麼呢？因為它確實好喝，內含物質含量已經減弱，轉化程度已經相當好，喝起來非常的順口，口感的綜合度非常高。另外，老茶還是時間和空間造就的，好的老茶非常的珍貴和稀有。因此很多愛好普洱茶的人都喜歡喝老茶。

但是在這裡告訴大家，老茶也並非就一定好！

為何呢？？？

因為老茶雖然是時間和空間造就的，但是因為時間過得太久，你不確實或知道茶葉裡面有什麼，產沒產生哪些有害的東西。

尤其是一些老茶，動不動就幾十年的。假如能追溯它的生產、製作、倉儲環節還好，起碼知道它的基本信息，再來綜合判斷這老茶有沒有廢掉。

假如這個老茶放置這幾十年無法追溯，你敢喝嗎？可能有的人說，怎麼不敢喝！好，就算你敢喝，你敢買回去長期喝嗎？恐怕不能了吧！因為你連最基本的信息你都不了解，你就敢買啦，就敢長期喝啦，這不是在拿你的身體開玩笑嘛！

特別是茶葉從生產到至如今，它中間這幾十年的放置環境和條件你都知道嗎？萬一這期間茶葉在不停的轉手，放置的條件不科學呢？更重要的是，這茶可能因放置不合理導致茶葉變質了呢，你還敢喝嗎？恐怕不能了吧！

為什麼選擇兩三年以上的普洱茶？

喝老茶也是有一定風險。當然，對於絕大數老茶來說，都是好的，所以大家可以放開了喝。

而為什麼要選擇兩三年的以上（注意：這裡講的是「以上」，下限而不是上限）的普洱茶來喝呢？

因為，這段時期的茶，逐步褪去了新茶很多不利因素（褪去了新生茶的重青味、刺激性大；新熟茶重渥堆味），同時這時期的茶葉又處在轉化期內，刺激性也就不那麼大了，這時期的口感不說非常好，但起碼不差。

並且幾年或者十多年的普洱茶，要追溯它的來源也比較容易（知道它的用料、生產製作以及倉儲），當了解這些之後，也就可以決定買不買、喝不喝了。更重要的一般常規茶品價格都不會太貴，基本都在經濟能力範圍之內。所以這段時期的普洱茶是非常適宜品飲的。

■作者簡介：葉風，知名茶市評論人，深耕茶行業，對市場走向有其獨到見解。

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