普洱茶拼配的原因

拼配指的是茶產品製作過程中，根據需要，由不同地區、不同季節、不同級別、不同存放年限、不同發酵程度的原料按一定比例科學組合。簡單來說，拼配是一個在茶海中，將不同風格的原料組合在一起的過程。拼配是普洱茶精製加工中的一個工藝環節，貫穿普洱茶加工過程的始終。

普洱茶為什麼要拼配

普洱茶體形粗壯肥實，不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細，而且一定區域內，大樹茶每年的產量都是有限的，各區域之間口感不同，因此需要把這些存在一定差異的毛茶，通過拼配的手段，「重組」與「融合」，最後形成一個統一的風格。揚雲南大葉種曬青毛茶之長，凸托出普洱散茶粗壯肥實的外形風格和內質風味。

普洱茶怎麼拼配

普洱茶的拼配要從品飲感受來著眼。總結下來就是看四點：香高、氣足、底厚、韻深。基本上，原料就按這四個點來分，不管它多複雜的，就算有一萬個茶葉也好，依然可以這麼分。把複雜的東西簡化出來，然後做出來的茶葉，至少要在這四點裡的某一方面很突出，那就對了。

歷史上老字號的普洱茶多是拼配茶品，茶要有好的價值，就要有韻味、有內涵，就需要搭配。而且茶要有好的價值，就要有好的協調性，這種協調性是通過拼配來實現的。拼配是使普洱茶整體口感變得更加獨特的過程及穩定茶葉質量。

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