老媽在家包餃子，回家看見鍋里的「餃子」，讓我哭笑不得

餃子在我們中國已經有了很悠久的歷史，它不單單是一種美食，更是承載了我們的感情。每到過年過節的時候，我們都會做上一份餃子，家人圍在一起和和睦睦的吃餃子。所以說相比起其他的美食小吃，餃子更像是一種生動活潑，感情豐富的美食。

當然現在，餃子也一直非常受我們的歡迎。並且不僅僅限於在過年過節的時候吃了，平時的時候，一樣可以做一份餃子，讓家人圍在桌前，其樂融融。不但如此，餃子還出現的新的做法，以往我們都是把麵糰和好，然後擀出皮，再做好餡料，用麵皮包起來煮熟。這一種做法呢，省去了包餡料的做法，連皮帶餡一塊煮。雖然相比於傳統的做法，失去了一點美觀，但是味道卻是絲毫不遜色。

就是昨天，老媽說要包水餃。我說好啊，反正好久都沒有吃水餃了，這一次嘗嘗。然而當我回家後發現，餃子沒有，鍋里倒是有一鍋麵湯。難道這就是老媽要做的水餃？這真是讓我哭笑不得。後來才知道，這是最近流行的懶人餃。做法簡單方便，我吃了一個，味道和傳統水餃別無二致。下面就讓熊小編來說說這個懶人水餃是怎麼做出來的吧。

這次的水餃我們選用的是韭菜雞蛋餡的，因為韭菜和雞蛋容易熟，很適合我們第一次嘗試做這種懶人水餃。

備料：韭菜一把，雞蛋兩個，麵粉適量。

第一步，把韭菜擇洗乾淨之後切碎，留住韭菜根。因為韭菜根相比較來說不好熟，所以我們需要炒一下，這樣味道也更香。鍋中放進適量食用油，燒熱之後把韭菜根放進炒熟。同時放一點鹽入味。

第二步，把麵粉，韭菜碎，雞蛋都混合在一起，然後加水攪拌，和成麵糰，之後揉搓到表現光滑。然後放進盆中，餳十分鐘左右。

第三步，麵糰醒好之後，取出來放在案板上，擀成麵皮，然後切成小塊，大小形狀都按照自己喜歡的來就可以。

第四步，在鍋中放進清水用大火燒開，燒開之後放進切好的懶人餃子，然後蓋上鍋蓋就可以煮了。這個其實和煮麵條的步驟差不多，同時也有點類似於我們煮傳統的餃子。等到餃子煮熟之後，就可以撈出來享用了。

這道懶人餃子，和一般的水餃不同之處就是對餡料的處理上。一般的水餃是把餡料包在麵皮中，而懶人睡覺就是把餡料融合在麵糰里，然後和麵皮一起處理，這樣我們在吃這種水餃的時候不但會有一般水餃的味道，而且麵皮的味道也會混合在裡面，感覺很獨特，大家不妨一試哦！

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