現實版的查理與巧克力工廠體驗

最新 04-21

GIF

全宇宙最大的星巴克門口終於不再是人海了！小V終於有機會可以去見識一下傳說中的「咖啡夢工廠」！坐落在上海興業太古匯，兩層樓，2700平米，亞洲首家，全世界最大的星巴克烘焙工坊，傳說中「沉浸式咖啡體驗「帶給我的有大大的驚嘆，但也有些小失望。

推開星巴克烘焙工坊大門，進入這個神奇的咖啡世界，最先看到大大的「SHANGHAI」牆，這可不是普通的瓷磚，是由星巴克售賣過的所有由專業設計師所設計的甄選咖啡豆包裝拼成的，成為各種網紅打卡拍照背景。

接著就真正進入了迷幻世界，看到這個二層樓高的中國風銅罐，我第一反應只有張大嘴巴！這個巨型咖啡豆儲蓄罐有著1000多個中國傳統印章和篆刻圖案，滿滿的中國風。

特別是看著銅罐旁搬運著一麻袋一麻袋生豆的烘焙師們，有一瞬間我以為來到了查理的巧克力工廠，真的超級魔幻啊！要是配上電影上工廠里小人一起跳舞的配樂，簡直是絕了！

抬頭天花板上還有一條條交錯的像過山車一樣的通道，星巴克官方稱他為「咖啡交響管」，從烘焙區穿越我們的頭頂跋山涉水將烘好的豆子送到吧台前的儲豆罐里。咖啡豆在運輸過程中，跳動碰撞管道發出的聲音奏出了一曲最特別的咖啡交響樂，這是我覺得店裡最酷的設計了！

吧台豆罐里的豆豆們真的都是從天上運來的

別以為這裡只有星巴克，烘焙工坊里其實主角有三個品牌：星巴克甄選、Princi、Teavana。Teavana大家應該比較熟悉啦，是星巴克收購的茶飲品牌。Princi是義大利手工烘焙品牌，通過星巴克烘焙工坊第一次登陸亞洲市場，包攬了烘焙工坊里的麵包西點。

Princi 西點麵包區域

麵包咸點類選擇很多，蛋糕倒不算豐富，都是一些基本款，我點了一塊杏子醬軟巧克力蛋糕，這麼有光澤感的巧克力醬淋面，真的無法抵抗的誘惑啊。

杏子醬軟巧克力蛋糕

濃郁的巧克力醬配上巧克力海綿蛋糕，中間酸酸的杏桃果醬夾心非常醒目，一下就平衡了巧克力的甜膩，這個組合可謂是絕佳CP了。這款蛋糕配咖啡也很合適，巧克力不會太甜搶了咖啡的風頭，推薦你們試一下！

一樓主吧台

我當時坐在一樓的主吧台，因為可以看到小哥哥小姐姐們做咖啡呀～這個吧台號稱星巴克史上最大的吧台，一個吧台從頭走到尾也要花一分多鐘。雖然現在不用排隊但店內人也還是不少，點單的地方分散在各處，你也可以坐在那裡等著移動點單員過去幫你點單。可惜點單員的人數有點少，是小夥伴占著位置我跑到門口手動拉來的。

給你們感受一下菜單，我點了個任選3種咖啡豆的手沖套餐，每一款還會配有比利時的Neuhaus巧克力。點單小哥哥強烈推薦只有烘焙工坊才能喝到的帕拉迪西綜合咖啡豆，我自己選了平實愛喝的耶加雪菲，還有喝的很少的巴布新幾內亞的豆子。

一直覺得星巴克的豆卡做的都挺好看的，每次喝完都會帶回家留著，可是這裡的手沖還是讓我失望了。三杯整體來說是比星巴克一般的門店水準要高的，但還是難以算上一杯好喝的手沖。為什麼這樣說呢？

首先我坐在吧台區，原以為可以看到我面前的咖啡師沖，結果只是一會給我一下子端來了三杯已經沖好的咖啡，用什麼器具沖的也完全不知道。其次，整個咖啡壺很粗糙，我有點接受不了手沖擺在這樣的壺裡，而且溫度特別低，不知道為什麼三杯東西完全就是溫熱的。

當然重點還是不好喝，只能說我很努力的去捕捉它僅有的風味了，三款裡面的確是小哥推薦的帕拉迪西拼配豆稍微好點，可能是因為拼了肯亞，整體感覺比較明亮，有一絲蜂蜜甜，酸甜感比較平衡，當然卡片上寫的優雅的花香那是沒有的。

風味描述卡片

耶加雪菲開始熱的時候有些薰衣草、榛子香氣，冷下來之後慢慢出現了莓果風味，但是這裡的粉水比真的拉太高了，簡單的說就是一杯咖啡放了太多水，味道非常寡淡！最後一杯巴布新幾內亞我只能用兩個字」難喝「來形容，很明顯的草本味，雜味，」檸檬和橙子柑橘般的風味「那是根本不存在的！

這一款是網上呼聲很高的咖啡特調雞尾酒－梅露絲。將櫻桃風味比特酒和冷萃咖啡結合，佐以義大利路薩朵櫻桃，一款咖啡版曼哈頓。可是現實也並不是像網上看到的那麼美好，這款酒酒精含量小於0.5度，可想而之才放了多麼一丁點的酒，然後咖啡整體也很稀，反正就是很像一杯兌了水的雞尾酒。總而言之我在一樓吧台的體驗除了蛋糕，飲品類的都是非常失望了。

一樓的咖啡讓我失望了，那去看看二樓會有什麼新的發現吧～二樓一上來有很多可以剁手的杯子茶具什麼的，拍了些我比較喜歡的給你們飽飽眼福。

喜歡白色這套幾何切面的杯子

一個個獨立包裝的蜜糖攪拌棍還蠻可愛的，隨手收一個送朋友也不錯。還有個中國風像荷葉的杯子，是全場最高身價，1299！！看的時候好怕手抖打碎了！

可愛的蜂蜜攪拌棍

看完這些小東西，咱們來看點大傢伙，這一整排的冷萃冰滴塔逼格滿滿，左邊是冷萃咖啡，右邊是氮氣咖啡，我想說管他什麼咖啡呢，這一排裝置視覺體驗感一下提高了好幾個level！

二樓主要是teavana茶飲區域，還有個長吧台有一些一樓喝不到的咖啡特飲。

Teavana吧台作茶飲的小姐姐

除了一些來自世界各地的茶葉拼配了不同的花果口味，我覺得比較特別的還是有汽類茶飲，分為氮氣茶飲和二氧化碳茶飲兩類，我大膽猜測，可能氮氣的泡沫更綿密口感更滑，二氧化碳的比較粗狂，更像是碳酸飲料？純屬猜測哈哈，我選了個二氧化氮的禪意桃桃，味道沒什麼特別的偏酸的桃子味，口感有些澀，經過了一樓的體驗之後不太好喝已經是預料之中的了。