身體缺一種營養氣虛體乏最易得胃癌

人們總覺得癌症不可捉摸，但事實並非如此。除了遺傳、基因突變、環境因素，約有一半的癌症是吃出來的。而且，癌症不僅是高脂肪、高熱量、煎炸烤烘以及腌制熏制食物吃得越來越多引起的，和體內缺乏某些物質也有關。因此，吃飯要遵循「粗、淡、雜、少、爛、素」六字要訣，才能構建起堅固的防癌戰線。

缺β-胡蘿蔔素或致肺癌。肺癌目前仍然是中國的第一大癌症，除了和吸煙、女性習慣高溫起油鍋以致吸入太多含致癌物的油煙有關外，營養不良，尤其是缺乏β-胡蘿蔔素，維生素A、C、E與微量元素硒等，也是主要原因。因此，人們應多吃富含以上物質的食物，如綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜等。此外，路透社報道，日本癌症研究所最新研究指出，喜歡吃豆腐的男性，其肺癌幾率會低。

缺蛋白質或致胃癌。胃癌曾一度被稱為「窮病」，因為根據流行病學的調查，胃癌與膳食營養較差，特別是和蛋白質含量較少、優質蛋白質質量比例較低關係密切。不過，更值得警惕的是，近年來中國胃癌發病率仍然居高不下，這主要與中國人民食鹽攝取量高有關。吃太多鹽會腐蝕胃黏膜，發生萎縮性胃炎，而這是胃癌非常重要的癌前病變。此外，多吃腌制的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物的食物也是重要因素。因此，想要預防胃癌，須減少食鹽的攝取量，多吃新鮮果蔬，少吃腌熏食品。

缺膳食纖維或致結腸癌。現在，高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越來越大，膳食纖維攝入量日漸變少。但前者分解產物中所含的致癌物要比纖維素高得多，作用於腸黏膜的時間又長，因此更易誘發癌變。建議要多吃膳食纖維豐富的食物，如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。

缺維生素D或致乳癌、腸癌。多項調查都表明，乳癌、結腸癌病人體內維生素D水平較低。而加拿大研究人員更發現，維生素D缺乏的乳腺癌女性患者因癌症死亡的幾率更大。魚、牛肉、豬肝和雞蛋黃等天然食品含有維生素D，要多吃;曬太陽也能幫助人體合成更多的維生素D。

人蔘皂苷Rh2治療胃癌效果

在世界範圍內，胃癌為常見的惡性腫瘤，全球每年新發胃癌876000例，僅次於肺癌、乳腺癌、腸癌。每年約有647000人死於胃癌，死亡率居所有惡性腫瘤第二位。中國為胃癌高發地區，死亡率占惡性腫瘤的第一位，平均患病年齡較低。

胃癌是指發生在胃上皮組織的惡性腫瘤，早期胃癌不易發現，大部分患者診斷時即屬於進展期胃癌。胃癌的癥狀最常出現上腹不適、納差、消瘦等表現，嚴重者可出現進食梗阻、呃逆、黑便等癥狀。有時可於腹部捫及腫塊、左鎖骨上有腫大淋巴結或發現腹水，肝廣泛轉移時會出現肝大、黃疸。胃癌潰爛而引起上腹部疼痛、消化道出血、穿孔等。胃癌疼痛常為咬嚙性，有的象消化性潰瘍的疼痛，進食或服用抗酸劑可緩解，這種情況可維持較長時間，以後疼痛逐漸加重而持續。癌腫出血時表現為糞便隱血試驗陽性、嘔血或黑便，5%患者出現大出血。

為了研究治療惡性腫瘤，醫藥專家將目光轉向了高效且毒副作用小的天然藥物。並且在眾多專家的不懈努力下，最終發現了人蔘皂苷Rh2的獨特抗癌作用。大量研究表明，人蔘皂苷Rh2具有較高抗腫瘤活性，而對正常細胞無毒副作用。人蔘皂苷Rh2抗腫瘤機制非常廣泛，主要通過調控腫瘤細胞增殖周期、誘導細胞分化和凋亡來發揮抗腫瘤作用。將腫瘤細胞誘導分化成正常細胞有利於控制腫瘤發展，誘導腫瘤細胞凋亡使細胞解體後形成凋亡小體，不引起周圍組織發生炎症反應。

關於人蔘皂苷Rh2對胃癌的作用，科學家也做了大量細緻研究並頗有成效。早在1978年科研人員就使用新生小鼠製造長期致癌模型，來研究人蔘是否有抗癌作用。美國中華臨床醫學雜誌曾有過報道，歐文勝醫生和華力明醫生通過流式細胞儀檢測人蔘皂苷Rh2對人胃癌MGC-803細胞凋亡的影響。結果證實人蔘皂苷Rh2具有誘導癌細胞凋亡作用，細胞凋亡率(AR)隨Rh2濃度升高而升高，當Rh2濃度由12．5μg/ml增加至50μg/ml時，AR由16．5％升至28．6％；但Rh2濃度由50μg/ml進一步增至100μg／ml後，AR未見相應升高；Rh2可將細胞周期阻滯於G1期。可以得出的結論是Rh2能誘導體外培養的人胃癌MGC-803細胞凋亡。

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