天氣越來越熱了，蜂蜜如何保存？

蜂蜜是生活中常見的天然保健食品，可以說沒有人不愛，大多人比較了解如何食用（水溫一定要低於60℃），但對於如何保存，尤其是經常食用和不常食用的蜂蜜粉，蜂蜜買的多了，短時間吃不完，需要保存起來，有人會問，蜂蜜應該怎樣保存，蜂蜜可以放冰箱嗎？下面介紹一下普通家庭保存蜂蜜的方法，解決這個問題。

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蜂蜜可以放冰箱嗎？

其實，密封的純天然蜂蜜濃度高、水分少可以抑制細菌生長，放室溫25℃左右保存是沒有問題的，但是對於已開封的蜂蜜，夏天溫度高，建議放置於冰箱，但溫度不要過低，0度以上保存就好，放到保鮮層即可。蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶。這個變化是大部分蜂蜜的物理變化，並不影響蜂蜜的品質，也不影響它的營養價值，只是外觀或者顏色略有變化。了解相對較少的朋友以為是蜂蜜壞了，把一瓶蜂蜜整個扔掉，實在是可惜！

蜂蜜如何儲存？

1、蜂蜜最好的包裝是用玻璃瓶、陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！因為蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中長期接觸金屬後，可能會發生化學反應。

2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的環境下。

4、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。

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