早餐吃的好，一天心情好，七天早餐不重樣，讓你天天好心情！

【多媽碎碎念】

又是一個周末，今天有點兒不太一樣，因為今天我不用做早餐。昨天晚上的高鐵，四個多小時我就從北京來到了安徽老家，昨天早上我還在北京的家裡給多爸和孩子們做早餐，下午還接老大放學，晚上我就已經回到了我爸媽的身邊。今天早起來在門口看看櫻桃樹，還有門口的菜園子，彷彿又回到了十幾年前，只是以前這裡是我的家，但現在這裡是我的家鄉！這裡有我從小就熟悉的一切，有我的父親母親，十幾年過去了，並沒有多大的變化，只是爸媽老了，而我也成熟了。我起來的時候爸爸已經出去溜狗了，媽媽在打掃院子，農村裡的生活簡單而且悠閑，我懷念這裡，但我知道我已經回不來了！趁著不用做早餐的周末早晨，分享一下上一周多媽家的早餐吧！

【多媽家的早餐】2018.4.14，周六

冬瓜排骨粥、蒸榆錢飯、溏心雞蛋。

用砂鍋煮排骨粥，時間雖然長一點，但味道卻很香，有的時候美食是值得付出時間的。香濃的排骨粥也非常適合孩子們食用。榆錢是老鄰居送給我的，用來蒸榆錢飯再好不過，簡單又省事，再煮幾個溏心雞蛋，切開後磨一些黑胡椒粉在上面，就是一頓營養又美味的早餐了。

榆錢飯的做法：洗凈榆錢，晾乾後裹上一層薄薄的乾麵粉，上鍋蒸熟，再搭配香醋、生抽醬油、香油調出來的調味油就可以吃了。詳細圖文食譜請見：打小就愛吃的榆錢飯，每年只有春季能吃過，錯過就要再等一年！

【多媽家的早餐】2018.4.15，周日

雙色麵包、煎雞蛋、焯油麥菜配排骨、我和多爸的咸奶茶，多多的牛奶麥片。

每周日是多多和多爸爬山的固定日子，所以雖然是周末，仍要早起給去爬山的爺倆準備早餐，排骨是昨天外食打包回來的，空氣炸鍋里加熱，油麥菜用開水焯一下，把排骨鋪在上面就可以了。煎雞蛋一人一個，因為時間緊張，所以用了速溶的內蒙咸奶茶，用熱水一衝就好，味道還很不錯，多多不喜歡喝咸奶茶，沖了牛奶和早餐燕麥片給她，甜的，多多很喜歡喝。

麵包是提前做的，這次做的雙色麵包，中間的綠色是加了抹茶粉的，因為收到了新的吐司模具，這段時間都在研究新模具的配方，最近會分享一些食譜，喜歡做麵包的小夥伴記得關注我哦。

【多媽家的早餐】2018.4.16，周一

小米粥、西蘭花滑蛋蝦仁、紅糖紅棗核桃發糕。

多多說想吃甜饅頭，不想揉面，就做了紅糖發糕，加了紅棗和核桃仁。發糕是最好做的家常主食了，好吃又簡單，我家沒主食的時候我一般都會選擇做發糕。睡覺前拌好發糕的麵糰，放在八寸的蛋糕模具里，蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏發酵，早上取出蒸熟就可以了，本意是想讓孩子吃點核桃，結果她吃的時候把核桃仁都摳出來了，後來聽說很多小朋友都不愛吃核桃，這是為什麼呢？

西蘭花滑蛋蝦仁：蝦仁和雞蛋放在一起，加一點鹽攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞蛋和蝦仁倒進去滑炒至熟。燒一鍋開水加點鹽，把西蘭花焯熟，擺在盤子里就可以了。孩子們正在長身體的時候，這道菜營養豐富，而且清淡可口，當早餐非常合適。

紅糖紅棗核桃發糕：發糕簡單易做，不用揉面，很多小夥伴都喜歡，但是也有小夥伴說自己做不好，發酵不起來，我覺得可能是酵母沒用對，因為我家是用耐高糖酵母粉沒有失敗過。發糕含糖量很高，用普通酵母粉發酵效果應該不太好。所以如果想要做好發糕的小夥伴，要麼減少糖份，要麼就換成耐高糖酵母粉，再試試吧。詳細圖文食譜請看這裡：愛吃發糕不會做，快來學，手把手教你做出好吃又營養的紅糖發糕

【多媽家的早餐】2018.4.17，周二

番茄菠菜雞蛋湯、空氣炸鍋炸花生米、土豆餅、木瓜。

昨天出門去參加了一個平台的發布會，出去一趟回來累的不行，還暈車，早早的就睡了。看來長久不上班，出行都覺得是種困難了，功能退化了啊！當時有人問了我一個問題，問我做全職媽媽會不會後悔。真心講，不後悔的。因為這些都是我自己的選擇，雖然別無選擇，但也是我自願成為全職媽媽的，能夠陪伴孩子們成長，沒有什麼好後悔的。我能做的，就是在全職媽媽的生活里不斷的努力，繼續成長。

土豆絲雞蛋煎餅：土豆是個好東西，很多人都愛吃，我家也不例外，經常囤著土豆。把土豆切成細絲，加上雞蛋、鹽、麵粉、清水攪拌成略稠的麵糊，平底鍋燒熱放油，攤成薄餅，兩面煎熟，是一種非常棒的營養早餐。還可以根據自己的喜好加些火腿腸、培根、肉餡之類的，豐富味道。詳細圖文食譜請見：別只用它炒菜了，同樣是切絲，做個煎餅更好吃，還能幫助瘦身！

【多媽家的早餐】2018.4.18，周三

玉米豆漿、涼拌茼蒿、香煎比目魚、煮雞蛋、紅糖紅棗核桃發糕、玉米、蒸餃。

今天早餐是拼湊款，每一樣都不多，所以就多做了幾樣，看著複雜，實際操作卻很方便。發糕是前兩天做的那款，蒸餃是之前包好了冷凍在冰箱里的，把發糕和餃子、玉米、雞蛋一起放進蒸汽烤箱，雞蛋不用蒸那麼久，中途取出來，這樣一個電器就可以蒸出四樣。黃豆提前泡脹，和甜玉米粒一起用豆漿機打成豆漿，這兩個就都不要管了。燒鍋開水燙茼蒿，加上調味料拌一拌就好。

香煎比目魚：這種魚只有大刺，肉質鮮嫩，比較適合小朋友食用。簡單的用鹽、生抽醬油、黑胡椒粉腌製片刻，放在平底鍋里煎熟就可以了，很是方便，而且孩子們也愛吃。我不太會做魚，所以盡量選擇一些簡單的烹飪方式來製作。詳細圖文食譜請見：姑娘們想要瘦，孩子們想要長聰明，這種魚要多吃，營養好味道美

涼拌茼蒿：茼蒿是一種常見食材，在北京這種小葉茼蒿也叫蒿子稈。開水焯一下，用生抽醬油、香醋、香油、鹽調拌，最後裝盤，撒上熟白芝麻就可以了；詳細圖文食譜請見：這是茼蒿最簡單的做法，焯個水拌一拌就能上桌，減肥期間每天都吃

【多媽家的早餐】2018.4.19，周四

紅棗枸杞豆漿、芒果酸奶、千層肉餅。

生活中有很多事情計劃都趕不上變化，早餐也是如此。本來計劃今早是蒸肉包子的，可是睡覺前忘了揉發麵，早上起來才想起來，已然來不及了，於是臨時改變計劃做千層肉餅。許久不做肉餅，以前總是做不好，現在卻得心應手了，看來勤做麵食還是有好處的，能夠解鎖更多麵食製作的技術哦。大紅棗四顆去核，加一小把枸杞，一大把黃豆，一起放在豆漿機里做成豆漿，很方便。

千層肉餅：薄皮大餡，層次分明，以前總是擀不好餅，放餡不是多了就是少了，擀餅不是薄了就是厚了，還經常會露餡。後來學著做各種烙餅，再回頭做千層肉餅，就簡單多了，每一種烙餅對麵糰柔軟度的要求也不一樣，靜置讓麵糰得到充分的休息也是不可少的，千層肉餅的疊法也是有要求的，想知道怎麼做好千層肉餅，點擊詳細圖文食譜吧，有製作圖看的更清楚一些。詳細圖文食譜請看這裡：千層肉餅好吃不難做，詳細步驟在這裡，學會了明天早餐就做它！

【多媽家的早餐】2018.4.20，周五

雞湯麵條、涼拌杏鮑菇、炸知了猴。

昨天下午燉了一鍋雞湯，本來想晚上煮麵條的，誰知道爸爸加班，姐姐回到家就睡覺了，晚上只有我和妹妹吃飯，我也懶得折騰了，就給妹妹吃了點，剩了一大鍋雞湯今早煮麵條，倒是節約了早上的時間。昨天下午四點就開始睡覺的多多同學終於睡美了，早上五點多就樂顛顛的起床了，補寫了作業，吃了早飯，還沒到七點，要是天天這樣也不錯不過最好能在睡覺前把作業做完！

涼拌杏鮑菇：杏鮑菇和胡蘿蔔切細絲，用開水焯熟，青椒也切細絲，和焯熟的杏鮑菇絲、胡蘿蔔絲一起，用鹽、生抽醬油、香醋、白糖、香油調拌均勻就可以了。夏天要到了，多吃涼拌菜有助於減肥瘦身哦。

炸知了猴：知了猴還是春節的時候帶回來的，吃了一部分，還有一點放在冰箱里被遺忘了，收拾冰箱的時候找到了，解凍後放在炒鍋里用一點油煎炒至熟，放點鹽調味，有小夥伴評論說我這早餐有點重口味了，其實這可是高蛋白的好東西，平時不太容易能吃到哦。看著挺可怕，卻是很美味！

好了，多媽家的一周早餐總結完了，再回到家和家鄉的話題，雖然清晨起來時我挺感慨的，覺得曾經的家變成了現在的家鄉，是我回不去的過去。但整理完我的一周早餐，看著這些我親手製作的早餐，是給我和我的愛人、我的孩子們食用的早餐，心中的愛又滿滿的了。我長大了，和另一個組成了一個新的家，我們有兩個孩子，我們是她們的爸爸媽媽。雖然現在我們在北京租著房子，經常會產生漂泊感，但是只要我們一家人在一起，有愛有陪伴，那個房子就是一個家，是我和多爸能夠給孩子們的一個家！讓我們繼續努力吧，讓我們這個家更穩更牢固，也能更幸福！祝大家周末愉快。

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