春天的韭菜最營養，好吃又健康，家人都愛吃，這樣吃准沒錯

食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看的比什麼都重要，只要能讓自己和家人

食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看的比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受，但是生活的節奏太快，讓太多的人沒有時間花在尋找這種美食享受上邊，這時候小編我的作用就體現出來了，每天給大家帶來不同的美食訊息，只需要花上短短的幾分鐘，就能對一些美食進行了解了，來看今天小編給大家帶來關於美食的訊息吧。春天的韭菜最營養，好吃又健康，家人都愛吃，這樣吃准沒錯。

春天的韭菜鮮嫩無比，營養豐富，韭菜還有美白、殺菌和溫腎的功效。可以說春天是吃韭菜的黃金時節。一直都很喜歡韭菜的鮮美滋味，周末在家，孩子鬧著說想吃媽媽做的韭菜盒子，說做就做，和面，煎雞蛋，切韭菜，一個個包好，等鍋熱了就開始煎。

煎的過程就聞到韭菜雞蛋的香味，真是迫不及待，剛做好一個，孩子就拿手小心的拿起想要吃，有點燙，只能等一會，每次發現做的都供不上家裡人吃，實在太美味了。

春天的韭菜不僅美味，而且營養價值也不俗。韭菜的熱量很低，維生素和礦物質的含量都較高，其中每100克韭菜裡面的胡蘿蔔素就能滿足人一天維生素A需求量的一半。近年來有大量報道，β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，是機體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對防止脂類過氧化、預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。韭菜中的膳食纖維特別豐富，膳食纖維能增加腸胃蠕動，保持大便通暢，可以預防便秘和腸癌。韭菜裡面還含有植物化學物，包括含硫化合物和揮發性的精油，因此韭菜有特殊的香味。它含有的皂苷、黃酮類物質，具有一定的殺菌消炎作用，可以幫助提高免疫力，還可以降血脂。

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