一場牛奶和酸奶之間的「較量」，到底誰更營養？

喝牛奶好還是酸牛奶好？這個爭論一直存在，至今一直爭論不休，雙方各持己見，今天就來全面分析一下。

1.營養成分

其實從營養上說，兩者幾乎沒有差異，乳製品可以為人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇

2.菌群

酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。而牛奶中並沒有這樣的菌群

3.熱量

酸奶的熱量較牛奶高些，一般來說，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而同樣的酸奶則含有72千卡的熱量。

4.吸收

酸奶跟牛奶相比，酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。

從上面看來酸奶似乎比牛奶好，但是實際上市面上的一些酸奶及酸奶飲料嚴格上來說都不算酸奶，純牛奶發酵、不添加糖以及其他成分的酸奶，在市面上幾乎找不到。所以你平常買到的酸奶可能只是風味酸乳，其營養價值跟牛奶比如何，不能相應的一概而論。

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