它是大眾化的蔬菜之一，營養豐富，小孩食積、氣脹就吃它

在這天氣炎熱的季節，最想吃的就是家常的清粥小菜。這道肉沫豆角是小時候媽媽最愛給我做的一道家常菜，也是我最喜歡的下飯菜之一。不僅簡單易做，而且就著白粥或米飯，都可以再多吃一碗。夏季炎熱，相信不少人都跟小編一樣，胃口會變得比平時差，這時就可以來上一盤肉沫豆角來刺激一下自己的味蕾了，肉末的香氣，與豆角的翠綠相結合，簡直就是絕配。

豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」還可以調節人的睡眠質量。此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。下面給大家分享這道肉沫豆角的做法。

準備食材：豆角500g、豬肉碎200g、小米椒，大蔥，大蒜適量、生抽1勺、糖1勺、老抽小半勺、澱粉1勺、料酒1勺、鹽適量

做法：

1、豬肉碎放入碗中加入料酒，糖 ，澱粉 ，生抽腌制10分鐘

2、豆角，小米椒洗凈切丁，大蔥，大蒜切片

3、鍋底放油，三成熱的時候就把肉沫放進去煸炒 ，加少許老抽調色翻炒均勻後盛出備用

4、鍋底重新放油，把蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味

5、把豆角放入鍋里，邊炒邊加入少量的清水，一定要少量多次加入

6、豆角炒熟以後，放入炒好的肉沫，加適量鹽，翻炒均勻即可

讀者們都學會在這道菜了嗎？希望大家可以關注小編，和大家一起在平凡的日子裡每天都能做出不平凡的菜品！

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