最簡單的大塊燉肉，大口吃才過癮，這才是自己家裡的味道

五花肉是我們非常常見的一種肉類食材，幾乎每頓飯都會使用到。可以炒著吃、燉著吃、蒸著吃等等。在五花肉諸多的做法中，今天要給大家介紹其中的一種做法——燉豬肉。燉好的五花肉，香味濃郁，肥而不膩，就著米飯吃別提多下飯了，簡直比飯店的要實惠太多！那麼想要平時在家中自行做出美味可口的燉豬肉，該如何烹飪呢？？一起來了解一下吧！

燉豬肉

主料：五花肉

調料：食用油、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、丁香、小茴香、花椒、大料、桂皮、香葉、白芷

做法：

1.將準備好的帶皮五花肉颳去表面的毛，沖洗乾淨後切小塊

2.鍋內倒水，豬肉塊冷水下鍋，水開後撇去血沫，撈出沖洗乾淨並控干水分

3.鍋燒熱後將焯好的豬肉塊下鍋煸炒出油，撈出

4.將冰糖下鍋，熬至棗紅色後再次將豬肉塊下鍋小火翻炒，同時把蔥、姜、蒜下鍋

5.鍋內加水沒過豬肉，將準備好的香料下鍋，同時加入料酒、生抽、鹽

6.小火燉1小時後，大火收汁，即可出鍋

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