美食紀錄片神作回歸！

最新 04-21

前面兩篇文章推薦的都是電影，這周我來推薦一部電視紀錄片《主廚的餐桌》的第四季。（終於可以趕上一次熱度了）

《主廚的餐桌》由Netflix出品的美食紀錄片，這個紀錄片最大的特點就是每一集都會去介紹一位極有特點的主廚，記錄他們的特色食譜與心路歷程。本紀錄片導演大衛·賈柏最著名的紀錄片就是《壽司之神》，我想沒有比大衛·賈柏更適合去拍攝這些廚師了。在片中風景與食物的結合更是一種對眼睛的頂級享受。在觀看本紀錄片時請務必帶上零食，否則餓著肚子看會影響觀感。

第四季的《主廚的餐桌》與前面三季再加上特別篇最大的不同就是此次介紹的是甜品師（pastry)。他們有的是擁有甜品連鎖店的甜品女王，有的只是一家老咖啡店的老闆。介紹的主廚也是出乎大家的意料。紀錄片主創們對主廚們的選擇是不受經營店鋪大小的影響，所以每一次觀看《主廚的餐桌》時都會對介紹的主廚充滿期待。舉個例子第三季第一集中的主廚是一名在韓國寺廟裡修行的尼姑，那一集對我看食物的態度有了質的改觀，她讓我對食物產生了敬畏之情。

第四季第一集中介紹了一位我最喜歡的甜點大師Christina·Tosi，一位非常有個性的女性甜點師。初次在電視里見到她是在《廚藝大師》里做評委，起初以為她只是在某個有名的餐廳里當甜品師而已，結果她是在把美國美食屆造成一定衝擊的，不按規矩出牌的福桃餐廳里當甜品師！這頓時就把我嚇到了。在這集中，導演及其主創們挖掘出Christina的真實一面：對甜點深入靈魂的熱愛，在甜點上擁有自己獨到的觀點，有一點點膽小。打碎了我們慣有的對大人物的認知。紀錄片的魅力就在這些真實的記錄每一件事情，沒有帶任何主觀的觀點去看人。這會讓我們自己對記錄片中各個場景的解釋擁有自己的看法。