手撕餅、小沱茶，正在變化的市場意識形態

在2013年，普洱茶的外形只適合茶餅、茶磚，而且份量體積達到一定程度才可以。因為茶要有後期轉化的空間，只有鬆緊適度，普洱茶才有後期的陳化價值。

最近兩年，關於普洱茶的產品外形已經很少有人提及，普洱茶的外形也更加多元化。手撕餅、小沱茶紛紛出現在市場當中，茶商也開始從一味的排斥轉為支持，在這背後是普洱茶市場消費概念的轉化。

存新茶喝老茶已經不再是喝普洱茶的唯一方式，現在的茶客是想喝新茶喝新茶，想喝老茶喝老茶，喝茶的人不再局限於年份。

茶商永遠是跟著茶客的需求來做茶，做茶不止要做的好，更要賣的好。既然是要被喝掉的新茶，笨重的外形就是缺點而非優點，所以這幾年手撕餅、小沱茶成為喝新茶的茶客最喜歡的外形，足夠方便。

愛喝茶的人不能怕麻煩，但如果能避免麻煩那就一定要避免。茶針、茶秤、茶盤隨身攜帶未免太過誇張，薄薄的一片普洱茶帶在身邊，想喝茶了，一個飄逸杯，撕下一小塊就可以享受一個愉快的下午。

茶商應該帶給茶客方便，普洱茶市場的下一個階段必定是以服務為主，互聯網的出現大大縮短了茶客了解茶葉的時間以及了解產地的距離。現在只要茶客喜歡，完全可以通過社交軟體與茶山上的茶農取得聯繫，遠程觀察毛茶的製作過程，至於品飲新茶，便捷的物流正將一切變得越來越快。

手撕餅、小沱茶是普洱茶向服務化產品過渡的產物，在未來茶商要做的是如何高效的滿足茶客的需求。在任何時間、任何地點都能提供一杯熱氣騰騰，不同年份，不同山頭，不同品牌的普洱茶。如果誰能做到這一點，他必然能統治整個普洱茶市場。

作 者丨天火

攝 影丨西卡

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