吃醋能軟化血管？你當醋是葯嗎！健康吃醋，做到這3點就行啦！

養生 04-22

醋是一種非常常見的調料，除了調味，醋的保健功效也被老百姓們津津樂道，比如開胃、解油膩、殺菌、軟化血管等就常備稱道。不過這些神奇功效是確有其事，還是言過其實？很相信大家經過我的介紹，會對吃醋這些事有著正確的認識。

吃醋有啥好處？

一、能開胃？

這是真的。

尤其是在夏天的時候，我們大家看見一些油膩的食物就會感覺非常的噁心反胃，而在這種情況下，如果可以先上一兩道調味小菜的話，那麼就能夠讓我們吃得更加開心。比如說可以用醋涼拌一些青菜，或者是用醋來涼拌藕片，都可以緩解食慾不佳的癥狀。它可以促進我們胃酸的分泌，所以可以讓我們的神經系統對於食物更加渴望。

二、能殺菌？

是有一定道理的。

身體內的細菌是非常多的，而在醋裡面含有的酸性的醋酸成分則可以對於某些細菌起到一定的殺除功效，可以抑制它們的生長。所以說在炒菜或者是在涼拌菜的時候加一些醋，可以幫助我們身體清除一系列的細菌，從而讓我們更健康。尤其是在春天的時候，流感病毒和流感細菌比較流行，所以適當的吃一些醋可以提高抵抗力。

三、能解油膩？

在我們大家做肉菜的時候，推薦大家可以放一些醋或者是放一些酒，這樣可以去除動物內臟以及肥肉當中的油膩感，可以讓菜肴去除腥味。而這對於提高烹飪技巧以及提高菜的口感有很大的幫助，並且對於吃多了油膩的食物感到噁心的人而言，醋也可以解除油膩感緩解不適。比如說大家在吃家宴或者是在吃年夜飯的時候，如果感覺到太油膩的話，就可以吃一些酸酸的東西來解除油膩感。