素食中的貴族！健身教練強烈推薦，教你8種健康吃法

藜麥」這個神奇的東西，深受廣大媽媽喜愛。藜麥，大概是健康飲食圈、懷孕媽媽圈、還有輔食圈裡最紅的主食了。

小小的藜麥還含有鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質，以及維生素A、B、E、K以及它們的複合體，不愧為名副其實的「超級食物」！

含豐富完美蛋白的藜麥糖分、碳水、升糖指數和熱量都比較低，但含有豐富的膳食纖維，100g藜麥飯只有120大卡，是完美的主食替代品。因此健身教練十分推崇用藜麥來作為日常的主食，要知道碧昂斯依靠它減了整整20斤！（想瘦身的親看過來！）

推薦食譜

1

藜麥青菜番茄湯

材 料：

藜麥50克，番茄2個，青菜50克，植物油少許，鹽2g

步 驟：

1、藜麥清水浸泡1小時

2、番茄洗凈，切塊狀。熱鍋倒少量油，入番茄炒。

3、炒一分鐘後，加入剛剛好漫過番茄的水，和泡好的藜麥一起煮。

4、大火煮開後轉中小火，煮15分鐘後。加入洗好的小青菜，大火再煮一分鐘就好。

5、最後加點鹽調味即可出鍋，很鮮美~~~

2

藜麥雜菜沙拉

材 料：

藜麥30g，鷹嘴豆100g，胡蘿蔔100g，芹菜50g，黑木耳10g，鹽5g，葡萄籽油20ml

步 驟：

1、將鍋加熱之後倒入葡萄籽油

2、先將胡蘿蔔切成小丁倒入進行煸炒

3、接著倒入切碎的黑木耳繼續翻炒2分鐘

4、將之前煮熟的鷹嘴豆倒入進行煸炒一下，讓豆子受熱均勻

5、接著放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入鹽進行調味

6、最後倒入藜麥翻炒一下即可

3

雜蔬蒸藜麥

材 料：

南瓜100克，豌豆50克，蠶豆40克，玉米粒30克，三色藜麥40克，橄欖油、鹽少許，生抽一勺

步 驟：

1、三色藜麥提前泡1小時。

2、南瓜洗凈、去皮、切丁。

3、熱鍋，加少許橄欖油，入南瓜翻炒30秒。

4、豌豆，玉米，蠶豆依次加入，翻炒30秒。

5、加少許鹽，一勺生抽，翻勻出鍋。

6、撒上藜麥。

7、入蒸鍋，大火蒸25分鐘。能看得見白色藜麥變透明就ok了。

4

藜麥小飯糰

材 料：

三色藜麥50g，白糯米150g，青豆、玉米粒、香菇若干、蔬果粉

步 驟：

1、三色藜麥和糯米分別冷水浸泡3小時，香菇溫水浸泡1小時，將浸泡好的糯米上蒸鍋蒸40分鐘；

2、將泡發好的香菇切丁，與玉米粒、青豆一起備用；

3、浸泡好的藜麥，用濾網清洗乾淨，搓洗一下去除皂苷，然後冷水下鍋，大火煮開後轉小火煮，煮至白藜麥半透明，約15分鐘，煮好後撈出備用

4、將香菇、玉米粒、青豆、藜麥倒入鍋內爆炒，加入蔬果粉調味

5、將蒸好的糯米和炒好的藜麥香菇拌在一起，然後搓成飯糰

5

豆漿藜麥飯

材 料：

三色藜麥40克，大米200克，黃豆50克，水1000ml，核桃3個

步 驟：

1、黃豆洗凈，提前泡12小時，加1000ml水打成生豆漿。

2、核桃掰開取核桃仁，用擀麵杖將核桃搗碎。

3、藜麥大米一起入鍋，加入核桃碎。

4、豆漿不過濾一起加入煮飯。

5、簡單又營養豐富的一碗飯就做好啦，可以幫你解決早上喝不完的豆漿哦。

6

雜糧素燒賣

材 料：

糯米200g，餛飩皮一包，小米2大把，藜麥2大把，亞麻籽2大把，蕎麥仁2大把，胡蘿蔔2顆，鹽、生抽、老抽

步 驟：

1、將洗凈的糯米和雜糧放入電飯煲，水量比米高出一個拇指指節即可

2、煮好的飯，雜糧包裹著糯米

3、胡蘿蔔切丁，熱鍋倒些油，倒入胡蘿蔔翻炒

4、加入生抽，鹽，喜歡顏色深一點的可再加點老抽，加入煮熟的糯米雜糧飯攪拌均勻

5、用手窩成燒麥的模樣，攔腰兩隻手一擠就好

6、包好以後放進籠屜里，鍋里加涼水，水燒開鍋了以後計時蒸20分鐘，看到燒麥皮變得透明了就好了

7

草莓黃瓜藜麥沙拉

材 料：

草莓10顆，水果黃瓜1根，三色藜麥6克，麵包1片，每日堅果1小包，沙拉醬料適量

步 驟：

1、藜麥用水煮，水開後小火煮12分鐘，瀝干備用

2、煮藜麥的時候切草莓，切黃瓜，

3、麵包切小塊，烤箱不用預熱直接放吐司塊烤5-10分鐘，表面微黃變脆即可，注意不要焦了

4、所有材料放一起，攪拌就可以吃啦！

8

藜麥豆腐包

材 料：

豆腐泡，藜麥100g，青椒1個，小胡蘿蔔2-3根，芝麻醬少許

步 驟：

1、藜麥和水1：2煮15分鐘左右即可

2、青椒和胡蘿蔔切小丁

3、熱鍋加少許橄欖油，加入青椒和胡蘿蔔炒香隨即加入藜麥翻炒，大概2-3分鐘即可出鍋

4、在炒好的藜麥蔬菜上加入芝麻醬

5、在加入醬汁，攪拌均勻

6、小心撕開豆腐泡，把拌好的藜麥青椒胡蘿蔔裝入豆腐泡里

7、擺盤即可食用，清爽可口

精

彩

不

斷

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