3種餐桌上常見的蔬菜孩子越吃越聰慧，你家經常吃哪種

現在因為蔬菜大多上農藥和化肥，吃起來味道不正不說，水多，還有隱憂，山菜一上市便受到人們的青睞，儘管價格不菲，幾乎都比大棚的蔬菜要貴，但人們還是喜歡買山菜，這種純綠色的山菜有營養，吃著還放心。 這３種餐桌上常見的蔬菜，孩子越吃越聰慧，你家經常吃哪種

維生素A對皮膚和黏膜的完整性；提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染；促進小兒生長發育；參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。所以，食用胡蘿蔔對孩子健腦起到了不可替代的作用。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素等。

茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的蔬菜，它的紫皮含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

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