這種野菜很少有人認識，價格可比香椿頭，味道比蒲公英更好！

前幾天上街買菜的時候，在菜市場看見有一個農村大媽蹲在一邊賣一種野菜。秉承老媽叫我多吃點野菜對身體好原則，我就走上前去問了一下這是什麼野菜？但是可悲的是，那位大媽說的是方言，我聽了一臉懵逼還是沒有聽懂。最後也沒管三七二十一，就買了一點回家。

我拿著野菜，到我以前經常買菜的菜攤上問那些攤主，結果他們也表示都不知道這是什麼野菜，也都不認識。算了還是有問題找度娘，最後還是度娘給出了答案。原來這種野菜地丁草，價格還死貴死貴的做20塊錢左右一斤，比家裡的香椿頭還要貴。

這種地丁草還可以作為中藥入葯的，夏天吃一些可以清熱解火，還能消腫消炎。開花的時候是紫色的，特別小有點像紫羅蘭。只有嫩葉部分可以當作決賽來吃，雖然我買的已經開花結果了，但是葉子的部分還是很嫩，只是需要把結出的果實揪掉而已，不揪的話吃起來會很硬的不好吃。

把地丁草洗乾淨，然後剝一點大蒜，切成蒜末。鍋熱好放入油，先把蒜末放進去炒香以後。再把地丁草放進去，炒幾下放一點鹽，炒個一分鐘左右，加一點雞精或者其他的調味粉提一下鮮味，然後就可以盛出來了。不要炒的時間太長，不然會老。

他的做法，有點像我們炒莧菜的做法。但是它的味道更加鮮美一點，比蒲公英還好吃一點。你們要見過這種野菜，可以買回家嘗嘗鮮。

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