用鮮花做餅子，當早餐最美，可惜一年只能吃一個星期！

我們當地，一直都有吃洋槐花的習慣，陽曆四月初，鄉間的洋槐樹發芽並打出花苞，花苞慢慢長大，將開不開的時候摘下來，可以炒著吃，可以蒸著吃，可以煮湯，可以做餡，可以做槐花餅。清甜的槐花是這個季節必吃和美味食物。

吃花的季節，當然不能錯過這個。一把鮮花兩個雞蛋一搓麵粉，幾分種就能做好，當早餐吃最美了。除了槐花，還可以用西葫蘆、玉米粒、胡蘿蔔絲、土豆絲做早餐餅，都非常美味。有雞蛋有麵粉有蔬菜，還可以加入一些乳酪，全營養早餐餅，非常美。

槐花清熱解毒，涼血潤肺，是一個不可多得的純天然食材，趁著季節趕快吃吧。 主料：槐花 雞蛋 麵粉 調料：鹽 色拉油

準備槐花，洗乾淨瀝水備用。

往槐花中加兩個雞蛋。

加一勺鹽，

加一勺麵粉。

攪拌均勻。

平底鍋預熱倒油，油溫熱後，下一勺拌好的槐花，鋪成小餅子。小火慢慢煎著。

定型後翻面，煎香後出鍋即可。搭配一杯牛奶或者一杯豆漿，開吃吧。

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