我家隔三差五就做這道菜，全家氣色好，最理想的補血佳品之一

用料

1.買來的豬肝用清水泡一會，去血水

2.剔除白色的東西

3.肝切片，放入薑片，鹽，生粉，

4.再放入料酒攪拌均勻，腌制15分鐘

5，攪拌均勻，祛除腥味

6.切好配菜，胡蘿蔔，洋蔥，青椒

7.蒜末

8.鍋中水寬點，水開後煮腌制好的豬肝，煮到全部變色為止，撈出備用

9.鍋中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜歡火大的多吵了一會，

10，放入煮好的豬肝，翻炒均勻

11.放入蒜末，少量香油，和水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋

12.味道很好，不比飯店差，自己家做乾淨衛生

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來源：健康美食

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