十塊錢一瓶的牛欄山和一千塊錢一瓶茅台五糧液有什區別

那麼咱們今天就來做一個翻天覆地的對比，就拿牛欄山和茅台五糧液說個事。今天我就要讓大家看看牛欄山茅台五糧液排除包裝品牌附加價值因素外到底還有什麼地方值得我們買單的？

想要評判一款酒酒質的好壞自然是要從顏色，口感，香味，回味，健康程度這幾方面考慮。

牛欄山

一句話概括：不好喝故棄之。我在往期已經分析過牛欄山根據標準的標準GB/T20822可以知道是酒精釀造白酒。所以說除了濃烈的酒精味和價格低沒什麼可以說的。

五糧液

五糧液濃香酒的代表。五糧液酒傳統釀造技藝主要包括：高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的「陳氏秘方」，包包曲制曲工藝，跑窖循環、續糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級量質摘酒、按質並壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關的特殊技藝等。整個生產過程有100多道工序，三大工藝流程：制曲、釀酒、勾兌。一瓶成酒一般需要3個月左右就能釀造出來，有的時間更短（五糧液原漿是可以喝的）。

品評

色澤上：無色透明(允許微黃)，香氣濃郁突出且濃中帶陳並且口味純、甜、凈、爽。綿甜是優質濃香型白酒的主要特點，體現為甜得自然舒暢、酒體醇厚。

茅台醬香酒

醬香型白酒的釀造工藝特殊可以概括為12987。迥然不同於濃香和清香酒的醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、並要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的物質盡數羅置於酒體中。特舒的工藝使酒中易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,並且酒中的酚類化合物多酸度大對人體都能起到很大的保健作用。（醬香酒原漿不適宜直接飲用需要陳釀）

品評

用專業的話概括醬香酒口感——陰陽交融，水溶火性、火藏水中，酒方入口豐滿、醇厚，口感綿柔，入口冰涼，入腹釋放火熱，醉酒後，酒酣心明。醬香白酒酒香而細膩，空杯留香，飲酒後口不幹舌不燥，不上頭，酒香四溢、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點讓人回味無窮。

總的來說牛欄山除了便宜口感刺激並沒有什麼值得評鑒的地方，但是也不排除牛欄山高端濃香酒值得一品的。而五糧液和茅台同是純糧酒感官來看沒有什麼區別，以香味來看五糧液香氣濃郁純凈茅台酒香氣濃郁複雜層次感強空杯留香，以口感來看五糧液以甜爽綿柔為主而茅台酒口感就比較複合集合了酸甜苦辣澀為一體不僅口感綿柔而且回味無窮。

其實我覺得五糧液茅台酒都各有特色各有各的口感和香型更本無法斷定誰好誰不好。不管什麼酒只要和你胃口喝的高興的那麼這款酒就是值得品鑒的好酒。

散茅酒

散茅作為一款無論從口感還是色香各方面都無限接近于飛天，而價格只有飛天的幾分之一的醬香酒，如今飛天茅台價格突飛猛進的市場，我想我有這個必要拿出珍藏乾貨和酒友們一起分享，散茅匯聚了高端白酒醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長等醬香酒特點相信能瞞足絕大部分酒友的需求。好了，散茅酒就介紹這麼多，有需求的酒友可以關注我私信我了解更多，並可進群交流白酒知識。

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