菏澤：燒餅真是五花八門！

在咱們菏澤

要說什麼美食是我們的驕傲

無外乎面泡，燒餅，胡辣湯等

說起「傳統燒餅」

應該有幾十年的歷史

有名氣的像李家燒餅、鄧家燒餅等

提起燒餅的吃法

無非就是出爐後趁熱吃，鮮香可口

再或是加肉加菜、油炸等等

今天小編就給大家推薦一家

東電廠的蜂蜜吊爐燒餅

這家燒餅沒有餡

就是五香的

與其他五香燒餅不同

就是在放進烤爐前

師傅在燒餅表面加了蜂蜜

讓我們詳細了解一下吧！

菏澤首家蜂蜜吊爐燒餅

李傑夫婦今年三十多歲，在東電廠做燒餅已是第三個年頭，起初，他們是向蘭考的師傅學習的這門手藝，據李傑介紹，這位師傅很有來頭，打了四十餘年的燒餅，蜂蜜燒餅是他獨創的。

之前，小兩口做電焊生意，給別人打工，他們覺著一直這樣下去也沒有奔頭，兩人一合計，決定做點事情，有一次，在和朋友一起吃飯的時候說起了加蜂蜜的燒餅，李傑很是興奮，回家後在網上研究到深夜，把很多信息都記在了本子上，白天他就在菏澤考察，大街小巷的轉，沒找到有加蜂蜜的燒餅，這就更堅定了他要做的決心！

考察燒餅記錄的日記

在剛起步階段，小兩口也碰過不少壁。當時李傑往蘭考跑了不下十趟，也經常吃閉門羹，後來他的誠心打動了這位師傅，老師傅就把這門手藝傳給了他，據李傑介紹，他們是菏澤第一家蜂蜜吊爐燒餅。

什麼時候來都在排隊

中午時分，小編來到他的店面，門店看上去很簡陋，但顧客卻絡繹不絕。聽李傑介紹，很多都是老顧客，周圍小區的居多，還有就是黃河東路上汽車4s店裡的工作人員，他們很多都是驅車幾公里來買。小編總共來這家店三次，什麼時候來什麼時候都在排隊。

很多顧客為了省時間先把錢付了，過會兒來拿，這樣的顧客他們都是拒絕的，因為根本就留不住，想要吃上燒餅必須得在攤前等著，少則幾分鐘，多則一二十分鐘半個小時是經常的事。

「該輪到我了吧，給我拿四個。」張阿姨吆喝著，看到小編在採訪，就聊起天來。「他家的燒餅 甜而且脆，我說的甜不是整個燒餅都加糖那種甜，外面一層加了蜂蜜，又焦又脆，我孫子經常不吃飯，就愛啃他家的大燒餅。

在汽車4S店工作的小袁告訴小編，平時吃的燒餅一般都得就著菜或者是配著其他的東西一塊吃，否則就會噎得慌，他家的不一樣，干吃就行，外焦里嫩，口感非常好。

累並快樂著

李傑告訴小編，他們平時一天賣出大約1000個燒餅，每天都賣出四大盆面，兩大盆子芝麻。一般早上六點多起，到晚上七八點才收攤，收攤後再準備第二天的面。

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「中午一點半到三點這個時間段可以休息一會兒，其他時間都不閑著。其實幹哪一行都很辛苦，我們幹完一天收攤後，也是累的直不起腰來，胳膊也疼，習慣了就好了，看著這麼多回頭客，經常誇燒餅多好吃多好吃，累點兒心裡也很舒坦。」他妻子邊揉面邊和小編說。

下一步他們計劃著招倆學徒，再找個大一點的店，擴大一下整體規模。用李傑的話說就是「讓更多的菏澤人吃上這種蜂蜜燒餅」。

來源： 吃喝玩樂大菏澤

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