舌尖上的「蘇打」
在一堂化學課中...
今天我們說說碳酸鈉的性質，它是一種鹼性的鹽類物質。在生活中它被用於洗滌劑中，還有個用途就是用於降低麵粉發酵過程中產生的酸性物質，所以我們給它兩個俗名，把它稱為「純鹼」或者「蘇打」。
市長
王嬰兒
市長，我聽說還有一種物質叫做「小蘇打」，和碳酸鈉有什麼關係？是同一種物質嘛？
問得好！蘇打是碳酸鈉，化學式是Na2CO3，屬於正鹽；而你說的小蘇打其實是碳酸氫鈉，化學式是NaHCO3，是一種酸式鹽，和蘇打非常相似，但又有區別。
市長
王嬰兒
原來如此！市長我想問問看，一直在超市中看到「蘇打汽水」「蘇打餅乾」，裡面含有的是碳酸鈉還是碳酸氫鈉呢？
其實它是......（市長此時心中閃過一個念頭，與其直接告訴孩子們，為什麼不讓孩子們去自己找找看答案呢？於是市長繼續說......）哈哈哈！這樣吧，給大家布置一個小作業，今天自己去超市裡找找看剛才所說的蘇打水、蘇打餅乾，明天帶來我們一起看看其中的成分，順便嘗嘗味道如何！
市長
王嬰兒
好類！正好今天放學我去買來吃吃填飽肚子！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
（遠處傳來市長的驚呼......省著點！明天還要一起看看究竟呢！）
第二天的化學課上...
王嬰兒
市長市長！我買來了！原來蘇打水、蘇打餅乾裡面放的不是蘇打，而是小蘇打！
真棒！讓我們一起把食品包裝袋上的成分投影給大家看看，有圖有真相！
市長
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Seewo助手登場
謝謝王同學為我們帶來了實物！相信其他同學也一定發現了，原來這些食物中所加入的是碳酸氫鈉。其實碳酸氫鈉是一種弱鹼性物質，而碳酸鈉的鹼性略強於它，所以食物中碳酸氫鈉使用地更多。
哎對了！王同學你來告訴我們蘇打汽水和普通的碳酸汽水有什麼區別嗎？
市長
王嬰兒
（吧唧吧唧，咕嘟咕嘟......）
嗯是這樣的，雖說蘇打汽水叫汽水，可是一點不像雪碧和可樂那麼甜，它沒啥味道，反而一點點微苦。蘇打餅乾還好，其中有一些食鹽，所以和普通的餅乾也差不多。
哈哈哈！的確，蘇打水、蘇打汽水由於主要成分是碳酸氫鈉，所以屬於鹼性飲料，少了碳酸飲料的酸甜，對於人體也是很有好處的哦！
市長
就這樣，一項愉快的作業完成了
化
學終究是一門源於生活、又要回到生活的自然科學。學習化學的過程，就是走進我們熟悉和不熟悉的物質的過程，所以，個性化化學作業在生活中無所不在。下一次市長和大家說說「波力海苔不得不說的那些事」。敬請期待！
知識鏈接
【學名】碳酸鈉
【化學式】Na2CO3
【俗名】純鹼（強鹼弱酸鹽，水溶液呈鹼性）、蘇打（小蘇打是碳酸氫鈉NaHCO3）
碳酸鈉圖片
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【物理性質】碳酸鈉是一種白色易溶於水的粉末，摩爾質量是106g/mol。
【化學性質】由於碳酸根的存在，碳酸鈉可以與酸、鹼、鹽等物質發生複分解反應，產生氣泡、沉澱等反應現象。
1、和酸的反應
Na2CO3+2HCl→2NaCl+H2O+CO2↑
Na2CO3+H2SO4→Na2SO4+H2O+CO2↑
現象：產生大量氣泡。
應用：檢驗碳酸鈉的存在就可以使用酸溶液。
2、和鹼的反應
Na2CO3+Ca(OH)2→2NaOH+CaCO3↓
Na2CO3+Ba(OH)2→2NaOH+BaCO3↓
現象：產生白色沉澱。
3、和鹽的反應
Na2CO3+CaCl2→2NaCl+CaCO3↓
Na2CO3+BaCl2→2NaCl+BaCO3↓
現象：產生大量氣泡。
【知識拓展】
碳酸鈉本身是一種粉末狀固體，而碳酸鈉晶體則是一種結晶水合物，化學式是Na2CO3·10H2O，俗名稱為石鹼，是一種白色塊狀固體。圖片如下：
石鹼露置在通風環境中，會逐漸失去原有的水分，最終變成碳酸鈉粉末，這個現象我們稱為「風化現象」。
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