冰花鍋貼的竅門，大廚從不外傳的行業秘密，趕快試試吧！

前幾天和幾個朋友一起吃飯，他們點了一份冰花鍋切，上桌後大家都對這鍋貼的冰花非常感興趣，紛紛問我怎麼做的，我當時就給他們解說了一下，其中一個朋友回家後試了一下非常成功，還特意給我打電話感謝了我一下，今天我剛好也做了鍋貼，把它整理成菜譜分享給大家，希望大家能夠喜歡，好了話不多說上菜譜

原料：麵粉、澱粉、油、豬肉餡、大蔥、生薑

調料：鹽、醋、醬油、香油、五香粉

具體做法：麵粉放到一個盆里加入少許油，鍋中燒開水將面燙熟搓勻備用，豬肉餡里加入薑末、醬油、鹽加水調勻加入大蔥備用，用燙麵下劑子擀圓包入肉餡成鍋貼備用

第二，20克麵粉加入20克澱粉，用200克的水和稀至沒疙瘩，然後加入兩滴醋、淋適量的色拉油備用（這就是形成網狀冰花的脆漿）

第三，平底鍋上火燒熱，加入底油然後趁熱將麵漿倒入放入鍋貼小火蓋蓋燜10分鐘左右拿出切出冰花即可裝盤（記住一定要熱鍋下麵漿，麵漿受熱後才能出大泡產生冰花的網狀）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！