美食推薦——西蘭花聖誕樹

對於聖誕樹的由來，西方也有著另一個說法：有個善良的農民，在聖誕節那天，熱情地招待了一名流浪的孩子，臨別時，孩子折下一樹枝插在地上，樹枝立即長成大樹，孩子指著這樹對農民說：「每年今日，樹上都長滿禮物和球，以報答你們的盛情。」小孩走後，農民發現那樹枝竟變成了一棵小樹，他才明白自己接待的原來是一位上帝的使者。所以，今天人們所見的聖誕樹上總是掛上了小禮物和球。今天做的菜也就才用西蘭花胡蘿蔔杏鮑菇來代替這樣的小禮物。

一、原料：

1、西蘭花1個 2、杏鮑菇1個 3、胡蘿蔔1根 4、豆粉一勺 5、鹽適量 6、味精適量 7、蒜適量

二、步驟：

1、備好食材

2、胡蘿蔔切片用模具切出花型

3、杏鮑菇一樣先切片在用模具切成花型

4、西蘭花摘成小朵

5、鍋中燒開水 把西蘭花胡蘿蔔杏鮑菇都煮熟 大概2分鐘放點鹽油保持顏色不變

6、煮好後撈出瀝干水分擺成聖誕樹

7、把胡蘿蔔杏鮑菇擺到聖誕樹上

8、然後鍋中到點油炒香蒜沫

9、用豆粉加水勾芡放鹽味精

10、然後淋在擺好的聖誕樹上

11、大功告成

三、小貼士：

西蘭花摘成小朵，西蘭花的柄也不要做樹的主桿。胡蘿蔔杏鮑菇切花型。燒水煮所有食材要放點鹽和油保持顏色不變。

涼拌菜味美色鮮，清涼爽口，很受群眾歡迎。但在食用時一定要注意飲食衛生。因為涼拌菜一般是用各種蔬菜製作的，而蔬菜在生長過程中很容易被糞肥中的細菌、病毒和寄生蟲卵所污染；另外，為了消滅病蟲害，就常常要給蔬菜噴洒各種農藥，可能有部分農藥殘留。所以做涼拌菜時應注意如下事項：

(1)做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多衝洗幾遍，對溝凹處的污垢，要摳挖乾淨。菜洗凈後，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出後即可切制。

(2)拌涼拌菜時，應用乾淨的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應用開水沖燙消毒，洗切材料以衛生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般涼拌菜可加點蔥、蒜、薑末和醋，既可以調味，又起殺菌消毒作用。

(3)做涼拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分開。

(4)做涼拌菜應將就適量即可，拌好的菜應一次吃完，剩餘的涼拌菜易變質。

當然，並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜，含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化。

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