直擊彝族的原生態羊皮湯鍋：用羊皮做鍋煮羊肉，煮出來的湯鮮濃無比！

中國自古以來是一個多民族國家，除主體民族漢族外，其他55個民族都是少數民族。這些少民族有自己獨有民俗民風、語言文化，就連食物都有自己的特點。

彝族是中國第六大少數民族，支系繁多，宗教信仰基本上還處於原始宗教的階段，主要有天崇拜、地崇拜、水崇拜、石崇拜、火崇拜、山崇拜等。由於支系不同，彝族在穿著上也有所區別。

彝族村寨一般聚族而居，多坐落在依山傍水、向陽避風、樹木茂盛、土地肥沃、地形開闊、有利於耕牧和軍事防禦的山坡上。一個血緣家支聚居在一起，形成自然村落，小則幾戶，多則幾十戶，血緣較近的各支分散相鄰。

迤沙拉村位於四川省攀枝花市仁和區平地鎮東南端，有「中國彝族第一村」之稱，村子建於明洪武年間，距今有600多年歷史，是我國最大的彝族自然村。迤沙拉村村子很大，分幾個山頭，大多數年輕人都外出打工，平時比較冷清，但是一到冬至，彝家人就會回到村子，穿上漂亮的民族服飾載歌載舞、享受特有的美食。

一到冬至，彝族人就會做一道傳統美食，那就是羊皮湯鍋，據當地人稱，這道美食距今已有2000年多的歷史了。該道美食的特別之處在於鍋，鍋以羊皮代替。

這道美食最重要的是羊皮，在不藉助任何工具下，人們要徒手將羊皮完整扒下。這種食用方式起初是人們上山打獵時就地取材，如今當地人不再上山打獵，但是這種古老的食用方式卻流傳了下來。

扒下的羊皮被綁在木架或鐵架上，再把羊肉斬成大塊放在羊皮鍋里，加上一些調料就可以燒火開始煮。當地人稱，雖然用羊皮做鍋，但根本不用擔心「鍋」在燒煮的過程中會破裂，「鍋」里有湯，加上羊皮上有厚厚的脂肪，很不容易燒破！在???????熊熊的火焰中，湯慢慢變白，煮出來的羊湯鮮濃無比。

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