長期吃燒烤，被查出胃癌晚期，我們該如何健康吃燒烤？醫生這麼說

來自網友疑問：由於長期吃燒烤的原因，有一個花季女孩被查出胃癌晚期，那麼我們該怎樣健康吃燒烤呢？

醫生解答：你好！這是一個矛盾的問題，大都知道，燒烤是國際公認的一級致癌物，既然知道燒烤是癌症的根源，為什麼還對燒烤依依不捨，燒烤和健康是兩個對立的概念，也不存在健康的吃法。

如果對燒烤無法釋懷，付出的代價就是健康和生命。在所有疾病中，為什麼人們都談癌色變，原因是癌症死亡率高，可怕的是在治療中，病人要承受著難以忍受的副作用，在癌症的晚期，病人是在巨大的痛苦中渡過的。

也就是說燒烤不管怎麼吃，都會給健康帶來很多不利影響，具體有如下5點：

1、經常吃燒烤有較高的致癌風險

因為在燒烤過程中，煙霧中有多種有毒和致癌物質，而且烤肉中所含的脂肪類物質在高溫燒烤中可產生致癌物質苯並芘，長期吃，可引起胃癌、腸癌等消化道惡性腫瘤。

2、細菌

有些烤肉如果沒有充分烤熟，裡面會含有致病細菌或寄生蟲卵，有些路邊攤燒烤，所使用的烤肉是劣質肉，而且加工環境也不衛生，就很容易引起食物中毒、急性腸胃炎、寄生蟲病等。

3、無營養

食物在高溫燒烤過程中，食物中的蛋白質、維生素等會遭到破壞，營養物質所剩無幾，無法滿足機體的營養需求。

4、啤酒加燒烤危險大

很多人在吃燒烤的過程中，往往一盤接著一盤，不知不覺就吃多了，而且喜歡一邊喝啤酒，一邊吃燒烤，導致脂肪攝入過多，熱量攝入超標，久而久之，會引起血脂、血糖升高，引起肥胖，增加糖尿病、高血壓、冠心病等慢病的發病風險。

5、冰啤酒危害更大

夏天的時候，很多人不僅喜歡吃燒烤，還會就著冰鎮啤酒一起吃，一方面會導致熱量攝入超標，另一方面冰啤酒喝多了，會刺激腸胃，容易造成胃腸道痙攣及胃腸道疾病。而且長期大量喝酒，會損害肝臟，影響肝臟對燒烤過程中產生的有害物質的代謝，大大增加致癌風險，同時啤酒加吃肉還會增加痛風的風險。

因此，為了健康著想，最好少吃或不吃燒烤，每個月最多吃1-2次，而且要少喝酒，少吃肉。

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