脾虛了，老大夫讓喝這碗湯試試，光看配方就很驚艷！

湯，是人們所吃的各種食物中營養最豐富，最容易消化吸收的菜品，所以湯現在已經不僅僅是一種食物，現在也被越來越多的賦予了養生的含義。

中醫在用湯進行養生的時候，會加入中藥，從而成為葯膳，這就是中醫養生的開始，常被用在養生葯膳中的中藥有黃芪，山藥，當歸，薏米等，這些藥物的中藥味道不是很濃烈，做成湯汁也不會有很大的味道，而影響湯汁的原味，所以在養生葯膳中經常被使用。

今天推薦的一款能夠健脾祛濕，補脾氣的葯膳，叫做黃芪山藥瘦肉湯，使用的食材及藥材有黃芪20克，鐵棍山藥50克，薏苡仁30克，桂圓10顆，豬後腿肉250克，另外加入少許胡蘿蔔和枸杞進行調味和調色。

做法是先將瘦肉用熱水焯一下，然後加入各種中藥，因為湯汁中有中藥，所以煲湯的時候先武火慢燉15分鐘，在煲湯兩小時即可。最後在湯中加入少許椰汁即可。

煲湯有幾個注意事項，首先第一點是煲湯應該注意滋味比較淡，因為中醫講究五味入五臟，所以滋味過於濃的時候，會傷及五臟，鹹味傷腎臟，酸味傷肝臟，甜味傷脾臟，苦味傷心臟，辛味傷肺臟，所以五味平淡一些為基本的煲湯養生原則。

其次，煲湯時候藥材的選用也有講究，很多中藥本身有很強的味道，對於有很強味道的中藥，最好不要用於煲湯中，即使這味中藥療效很好，也是不適用於煲湯的。

另外，煲湯的主要原則以滋養為主，湯汁養陰的功效要比養陽的功效好，所以煲湯的時候，可以多選擇百合，枸杞，天門冬和麥門冬，這些藥物大都是補陰用的，所以可以適當的加入在湯中。

最後，再提醒大家一下，對於肉類也是有屬性的，其中豬肉屬性是寒涼的，羊肉和雞肉都是屬性溫熱的，牛肉是平和性質的，所以養生煲湯的時候，要根據自己的身體狀況，選擇合適的肉類。

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