這東西看起來奇醜無比，卻是古代的皇室貢品，常吃提高抗病能力，防癌抗癌！

荔浦芋頭大名鼎鼎，初次看到這個名字還是在一部經典電視劇《宰相劉羅鍋》裡面。大大的披著毛的棕黑色芋頭，看起來其貌不揚，甚至有點醜陋，但正是這種芋頭，卻是皇室每年的貢品，尤其到了清朝乾隆年間，更是達到了極盛。

荔浦芋頭吃起來很面，帶點微微的甜味，加上紅燒肉蒸一下，便是廣西的特色美食。荔浦芋頭在我國有很久的歷史，在民國3年

據民國3年《荔浦志》記載：「舊志云：有大至十餘斤者，今實無。但以城外關帝廟前所出者為佳。剖之，現檳榔紋，謂之檳榔芋」。「紋棕色緻密，粉松而不粘，氣香。他處有移種者，僅形似耳，無紋，謂之榔芋」。

荔浦芋頭可不是徒有虛名，芋頭不僅好吃，藥用價值也很高。芋頭不僅能健脾，利濕，解毒，消癢。還能提高免疫力，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

荔浦芋頭富含氟，有清潔牙齒的作用，除此之外，芋頭還能解毒，被人體吸收後產生的免疫球蛋白，能防治腫瘤。芋頭還能美容烏髮，令人容顏美麗。

荔浦芋頭的做法很簡單，兔兔這裡就分享一下做法。

【配料】

荔浦芋頭 / 青椒 / 生薑 / 大蒜

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 荔浦芋頭去皮切片備用。

2. 鐵鍋熱油，放入適量生薑煸炒出香味，放入切好的芋頭煸炒。

3. 放入適量清水，以沒過芋頭為準，放入適量白砂糖調味。

4. 大火煮至芋頭軟爛，湯汁收干之後放入切好的青椒調味。

5. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精調味即可。

這道青椒炒荔浦芋頭，做法簡單，味道可口，芋頭面面的，吃起來一點不費力，帶點青椒的香味，一口一口停不下來啊，太好吃了。

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