吃雙皮奶被炸傷新聞引發關注！還有哪些美食易爆炸？

近日，吃雙皮奶被炸傷的新聞引發關注，據了解，這是由於甜品店操作不當，把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱，比平常多加熱了1分鐘所致。除了雙皮奶，還有哪些「危險美食」呢？

都知道雞蛋在微波爐里加熱會造成爆炸，但換作扁平的荷包蛋，有人就放鬆了警惕。曾有人用微波爐將荷包蛋先後加熱了2分鐘，拿出來時，蛋黃的水已經冒泡了。這時候入口，蛋液在口腔發生爆炸，導致整個口腔里都起了泡，面部也被輕微燙傷。

專家解釋，與雙皮奶爆炸原理類似，微波爐加熱是從內到外，蛋內部加熱膨脹，而外沿卻阻擋了氣體的膨脹，就會出現爆炸，所幸只是在口腔內爆炸了一小塊，如果荷包蛋整個在口腔爆炸，後果將更嚴重。

除了放進微波爐的美食，炒制食品也會爆炸。不少人經歷過吃糖炒栗子被炸傷的情況，「在咬下去的那一瞬間，只聽『啪』的一聲響，栗子瞬間裂開，果肉被炸成了粉末」，受傷者回憶。現在，大多數商家都會採用機器來炒制栗子，這種機器內部溫度高達200多度，一顆完整的生板栗，在受熱時內部水分會轉換為水蒸氣，栗子本身是一個密閉的空間，會因受熱體積急劇膨脹，壓強迅速增大，剛出爐的栗子熱氣尚未散盡，如果猛地一咬，栗子會因擠壓而爆炸破殼。因此，吃熱乎乎的栗子時一定要當心，最好等板栗熱氣散去後再食用。

文/黑丘

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

微信用戶可關注 中國家庭報官微（zhongguojiatingbao1）。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！