正宗滷雞腿的做法,自己做健康美味,簡單快捷
美食
04-23
主料:
雞腿5隻;
輔料:
冰糖一小塊,老抽適量,香葉2片,八角2個,桂皮一小塊,料酒一匙,花椒一小撮,蔥白4根,鹽適量,干辣椒5個,生薑5片,大蒜2瓣;
配方:
雞腿斜切幾刀後焯水去血。
撈起來用冷水沖凈(用冷水衝過不易爛,而且更Q彈)。
鍋中加水至剛好淹沒過雞腿,加入配方中的所有輔料(不吃辣的朋友可以不加)。
大火燒開後轉小火慢慢滷製。
水煮干一半稍微翻一下。
大火收汁,不要全部煮干,留一點滷水泡著雞腿,會更入味!
是不是很簡單呢?外面賣的滷雞腿價格比自己做的貴很多,而且外面的添加了色素什麼的,有的賣家還添加防腐劑,相比之下自己做的可健康多了!
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