醋溜土豆絲口感不好，您肯定在做的時候少了這一個步驟

土豆絲在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，還有豐富的鐵元素。孩子特別愛吃，每天餐桌上都少不了一盤土豆絲，土豆絲做法有常見的酸辣土豆絲,醋溜土豆絲,土豆絲餅等等。說到醋溜土豆絲,很多小夥伴們做出來的土豆絲口感並不好。究竟是什麼樣的原因呢？其實主要原因就是你在製作土豆絲時少了這個步驟，所以做出來的土豆絲才不美味。那究竟少了哪一個步驟呢？今天小編就跟大家分享美味醋溜土豆絲的做法。那下面就開始製作吧！

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在製作美味的醋溜土豆絲之前，首先我們要準備好適量的食材，食材中有香蔥,紅椒,土豆。食材準備好之後，首先把香蔥清洗乾淨，然後放在案板上切成大段。接著把紅椒清洗乾淨，放在案板上切成細絲裝入碗中備用。最後把土豆去掉土豆皮在清洗乾淨，然後切成土豆絲裝入一個乾淨的盆里備用，這時往盆里倒入適量的清水，將土豆絲清洗兩遍把土豆絲含有的碇粉清洗掉。

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下面準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸之後把土豆絲放入鍋中進行焯水。（這樣做的意思是能夠使炒出來的土豆絲更加脆爽）土豆絲放入鍋中焯水的時間要短，不然土豆絲就老了不好吃了，將撈出的土豆絲過一下涼水瀝干水分備用。

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下面另外起鍋，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來後把土豆絲倒入鍋中翻炒幾下。接著往鍋里倒入適量的白醋翻炒均勻，再往鍋里加入一勺食用鹽，把切好的紅椒絲倒入鍋中翻炒均勻。最後往鍋中加入蔥段，再往鍋里倒入適量的雞精，等香蔥段炒熟即可出鍋。簡單美味的醋溜土豆絲就製作完成了。

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溫馨提示:這道菜最重要的一點就是全程要大火翻炒，只能炒三分鐘就要出鍋

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