防治糖尿病、抵禦併發症，34種蔬菜各有奇效，藏好

糖尿病是一種慢性疾病，患上糖尿病的潛在原因之一就是飲食不規律。那麼，究竟怎樣的飲食才算是科學而且健康的呢？一般來說，各種蔬菜就是每餐必備的一類食物，它們對預防和治療糖尿病都有著十分明顯的作用。今天塔哥就跟大家介紹一下那些對預防和治療糖尿病都十分有益的蔬菜，大家可以參考一下。

★該常吃的蔬菜

1、冬瓜。水分足，富含纖維和丙醇二酸，可抑製糖類轉化為脂肪，還可降低血壓。

2、苦瓜。毫無疑問，它被譽為「植物胰島素」，可直接降低血糖水平。

3、南瓜。富含鈷元素，可促進胰島素的分泌，但要控制好量。

4、黃瓜。糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物，熱量極低，水分很足，常吃還可減肥。

5、蕨菜。穩定胰島素的結構與功能，改善人體的糖代謝。

6、薺菜。富含維生素與鈣元素，可防治糖尿病性白內障。

7、馬齒莧。富含不飽和脂肪酸，促進胰島分泌胰島素，還可降低血壓。

8、山藥。獨特的黏液質，可控制餐後血糖升高。

9、菊芋。富含菊芋多糖，可控制血糖、降低血脂、治療肥胖症。

10、魔芋。富含魔芋多糖和黏液質，能有效降低餐後血糖，增強飽腹感。

11、洋蔥。富含大量抗氧化性物質，可刺激胰島素的合成及釋放，防毒抗癌。

12、荸薺。改善口乾、輔助治療糖尿病多尿。

13、大蒜。特有的大蒜素，可明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素。

14、西紅柿。適合糖尿病患者每日食用，亦蔬亦果。

15、西葫蘆。水分足、纖維含量高，可促進人體內的胰島素分泌。

16、茄子。富含各類維生素，可預防糖尿病引起的視網膜出血，還可降血脂。

17、辣椒。獨有的辣椒素，能顯著降低血糖水平。

18、蓮藕。水分足，可抑制尿糖、生津止渴。

19、紫甘藍。富含膳食纖維，可降血糖、消暑止渴。

20、白菜花。改善糖耐量和血脂，還可明顯降低血壓。

21、菠菜。富含鈣元素和膳食纖維，更適合2型糖尿病患者。

22、圓白菜。糖尿病和肥胖患者的理想食物。

23、大白菜。富含膳食纖維，可預防糖尿病和肥胖症。

24、香菜。含有大量揮髮油，可輔助降血壓。

25、海帶。富含海帶多糖和鈣元素，可改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞。

26、銀耳(白木耳)。對胰島素降糖活性有明顯影響，促進胰島素的分泌。

27、紫菜。富含紫菜多糖和各類礦物質，可降低血液黏稠度。

28、香菇。富含蛋白質和維生素，對糖尿病視網膜病變、腎病都有利。

29、雞腿菇。常吃可預防動脈硬化心臟病及肥胖症。

30、平菇。常吃可防治高血壓症、心血管病、糖尿病等。

31、草菇。富含優質蛋白，還可降低血漿膽固醇含量。

32、金針菇，減輕或延緩糖尿病合併症的發生，尤其是可防治高血壓。

33、口蘑。幫助糖尿病患者控制血糖。

34、松茸。對糖尿病有特殊的治療作用，營養價值較高。

★飲食建議

控制飲食，是治療糖尿病最關鍵的一環。臨床實踐表明，很多糖尿病患者即使已經使用了各種降糖葯，依然無法將血糖控制穩定，這可能就與飲食控制不夠嚴格有關。下面這些飲食建議，糖尿病患者應當參考一下。

1、常吃一些富含膳食纖維的食物，而盡量少吃哪些熱量高的食物和鹽含量高的食物。

2、澱粉類的蔬菜應當算在主食的量中，主要包括土豆、紅薯、菱角、、山藥、百合、芋頭荸薺、藕、慈姑等。除黃豆以外的豆類，如赤小豆、綠豆、芸豆、蠶豆、豌豆，它們也富含澱粉，所以也要算作主食的量。

3、吃主食要控制量，吃副食的時候也不可肆無忌憚，糖友要少吃含膽固醇的食物。

4、碳水化合物食物要按規定吃，不能多也不能少，要均勻地吃。這裡說的碳水化合物是指糧食，蔬菜，水果，奶，豆製品，硬果類食物中的糖分。

5、謹慎對待「糖尿病食品」，即那些對控制血糖有益的食物，千萬不要因此而不加限制地食用。一般來說，「糖尿病食品」都富含膳食纖維，因為它們原料就是纖維含量的食物，如蕎麥、燕麥等。雖然這些食物的消化和吸收速度相對慢一點，但是過量食用一樣會引起血糖上升。

6、少吃多餐。這樣既可以防止血糖上升過快，又可以避免低血糖的出現，更是可以增強飽腹感。

7、很多人覺得「多吃降糖葯可以多吃飯」，其實這是大錯特錯的，大量使用降糖葯，對身體害處更多。

8、「無糖食品」在吃的時候也要控制量，因為它們實質上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，但是依然含有一定的熱量。還有一點值得注意，甜味劑不會轉化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，所以在出現低血糖的時候千萬不要將甜味劑作為自救食物。

9、吃水果時要謹慎，一般來說，那些血糖控制相對穩定的糖友，可以吃一些GI（升糖指數）較低的水果，如蘋果、櫻桃、梨子、橘子、柚子、橙子、草莓等，當然，也是適量食用。吃水果的時間應當在兩餐之間，千萬不要在餐後立即吃水果。

10、加餐時，糖友可用花生米、瓜子（自製）、核桃、腰果、杏仁、松子等硬果類食物充饑。

11、無論是吃甜點心還是咸點心，都是會引起血糖升高的，糖尿病患者應當注意到這一點，千萬不要以為不吃甜食就萬事大吉。

12、糖尿病患者千萬不要限制喝水，而且千萬不要等到口渴時再喝水，每天6-8杯水是必需的。

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