野生河豚不能吃！每日漲營養姿勢772

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野生河豚主要生活在海里，有時也會在淡水海水交匯處和淡水水域發現，特別是每年清明節前後，常出現在長江中下游區域。

野生河豚的內臟、卵巢、血液、魚皮、魚頭等部位含有劇毒的河豚毒素，特別是內臟和卵巢的毒性最強。食用野生河豚，很可能因加工處理不當而引起中毒。

河豚毒素（TTX）是一種生物鹼，是自然界發現的毒性最強的神經毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。

*本文圖片源自網路

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馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養諮詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

·九三學社中央科普工作委員會委員

·中國科協首席科學傳播專家

·2017年科學傳播獎獲得者

·2015年十大科學傳播人

·2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物

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