哆啦A夢鍾愛的小甜品迷你銅鑼燒，一口一個

兩塊餅外形酷似銅鑼，因此得名「銅鑼燒」。

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今天給大家帶來迷你銅鑼燒的做法，家自製銅鑼燒不需要烤箱，有平底鍋就能做。不過，銅鑼燒做起來卻沒有那麼容易，調麵糊、火候和形狀都要掌握好，不然銅鑼燒一不小心就成了豆沙餅

迷你銅鑼燒

準備材料：

雞蛋｜3個

細砂糖｜40g

低筋麵粉｜120g

泡打粉｜2g

鹽｜1g

牛奶｜45g

紅豆沙｜適量

蜜紅豆｜適量

製作過程：

1、雞蛋打散，將細砂糖分3次加入打散的雞蛋液中，用打蛋器充分打勻（每次加糖需充分打勻，才能加下一次的糖）。打均後蛋液中倒入4牛奶混合攪勻。

2、加入過篩後的低筋麵粉、鹽和泡打粉，拌勻至無顆粒狀，靜置一旁，表面會產生小氣泡。

3、無水無油的平底鍋，小火燒至70-80度左右。接著倒入適量麵糊至鍋的中心。小火加熱至表面氣泡破掉並凝固，翻個面繼續小火加熱10~20秒。

4、取煎好的餅皮，在淺色的一面塗抹上適量的豆沙，中間加適量蜜紅豆，蓋上另一張餅皮。

小貼士：

還可以換成巧克力醬、花生醬、榛子醬、紫薯泥、南瓜泥、芋泥、果醬等等自己喜歡的夾餡。

（圖片來源於網路）

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