鯽魚豆腐湯

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。鯽魚含有豐富的優質蛋白，它有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜等等，這個鯽魚豆腐湯就是一種很經典的搭配，據說此湯更適合孕婦食用......

食材明細

鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 2.

  鯽魚兩條處理乾淨，魚身切幾刀，然後塗抹姜蔥料酒腌制十分鐘。

溫馨小提示

1、鯽魚腌制好最好擦乾魚身表面的水份，入鍋後用小火慢煎，油的量僅需一點點，油多了煎的時候魚身容易起泡影響美觀。 2、鯽魚入鍋後一次性加足開水，先用大火煮十分鐘至湯變濃，再加入豆腐小火煮十五分鐘。

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