讓我帶你一起養——河豚

最新 04-24

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「不食河豚不知魚味，食了河豚百魚無味」

「一朝食得河豚肉，終生不念天下魚」

這是多麼極致的美味

怪不得連蘇東坡都要「拚死」一試

如果說，有一種美味

至鮮又至毒

既讓人念念不忘，又讓人望而卻步

那也許就是——【河豚】了

河豚魚學名河魨，別稱氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君、刺豚魚等，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚並稱為「長江三鮮」，暖水性海洋底棲魚類，分布於北太平洋西部，在中國各大海區都有捕獲，假睛東方豚還經常進入長江、黃河中下游一帶水域，而暗紋東方豚亦可進入江河或定居於淡水湖中，下面就一起來看一看河豚魚的養殖技術吧！

【1】.河豚養殖環境

河豚魚養殖海區要求水質清潔溶氧豐富、無赤潮發生、無污染物及污水流入，網箱養殖宜選擇避風內灣、透明度要求7～8米、流速10厘米/秒為好，最適水溫16～23℃，當水溫低於9℃或高於28℃時對其生長不利。

【2】.河豚餌料選擇

河豚的食性雜，常以魚、蝦、蟹、貝殼類為食，亦食昆蟲幼蟲、枝角類、橈足類以及高等植物的葉片和絲狀藻類。河豚稚魚期都使用糠蝦、蝦、玉筋魚等，養成期除使用沙丁魚、鮐魚、玉筋魚外，還可使用斑魚、六線魚、秋刀魚和竹莢魚等，為了提高收穫時魚肉的質量有時還投喂烏賊、蝦、牡蠣、文蛤等。

【3】.河豚養殖管理

1、放苗前要挑選規格一致，健康活潑的苗種，同時要了解苗期的管理狀況及有無畸形苗等。

2、苗种放養前必須進行葯浴以防寄生蟲等病侵入。

3、移苗和運輸時應盡量使用大容器，以免魚種魚苗受傷。

4、防止殘食現象的最好辦法是生產和使用健康苗種。健康苗種在網箱和養殖池中表現集群活動，這樣的狀態下不易發生殘蛟現象。

5、通常在5～11月份要分選兩次、換網時最好讓新舊兩網連接一起、使魚自然轉移以免魚體擦傷。

6、冰鮮餌料最好帶冰加工、盡量保持餌料鮮度、防止蛋白質變質。

7、應從清晨開始投喂新鮮餌料以提高魚苗攝食餌料的積極性。