山藥治好了曹沖的感冒 山藥滋補養生葯膳

山藥既滋陰又利濕，能滑潤又收澀。能健脾補肺，固腎益精，且含蛋白質最多，在滋補脾胃藥中是無上之品，所以如果孩子經常感冒就不妨用山藥給他調理一下。

據野史記載，曹操的兒子曹沖感染風寒，肺虛久咳，群醫開遍名方良藥無果，束手無策，曹操大怒。此時司馬懿暗地命人尋訪家鄉之懷鐵棍山藥，配合紅棗、甘蔗、粳米等食物，熬粥獻葯。

數日後，曹沖之病竟完全消除，並愛上了這治病的「葯粥」。曹操大喜，大讚此葯之良效，下令立召司馬懿面見。言曰：「懷葯真乃極品，懷山藥更是極品中之極品，堪稱『葯中之王』!」

在當時平均壽命只有22歲的年代，司馬懿活了73歲，與山藥不無關係，據相關史料記載，其生活「日伴薯蕷，宴飲香茗」。中醫認為脾胃屬土，肺屬金，土生金，也就是，脾胃強壯了，肺金才能強壯，而脾胃一弱，則肺氣必定衰弱。所以我們常遇到的身體比較弱的小朋友，一遇到風吹草動，就會感冒，就是因為他的脾胃比較弱。

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對於五歲以上的孩子，調理方法是：把山藥帶皮切片，晒乾風乾備用，在孩子感冒後，每次用三十克，配合雞內金六克，熬水服用即可。若孩子大便不成形，可以吃山藥肉，否則不必吃肉。對於五歲以下、三歲以上的孩子，分量減半即可，三歲以下的孩子，用量在三分之一。服用三天即可，不必多用。

成年人也可用山藥調理，比如熬點山藥排骨湯喝就不錯。山藥蒸兩分鐘備用，排骨加水煮開，放姜、蔥、黃酒適量，一小時後放山藥，煮至排骨酥爛即可。湯味清香飄逸，健脾開胃，特別適合腸胃不適、五更泄瀉的人。

山藥的滋補養生葯膳

中醫認為，山藥性甘、平，無毒，主要作用是健脾益腎、補氣養陰。《神農本草經》謂之「主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。

山藥既是滋補食品又是補氣中藥，為葯食兩用佳品。藥用的中藥材山藥的治療量為每日20～30克，養生保健用量為每日15～20克。食用的鮮山藥可用至100～200克。

山藥糕

脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘，腎虛所致的腰膝酸軟無力等，可經常服用山藥，有補益脾胃、滋養肺腎的功能。用鮮山藥100克洗凈後蒸30分鐘，去皮蘸白糖適量食用。

山藥蓮子粥

消化不良性腹瀉、便溏泄，全身無力，心悸氣短等，服用山藥30克（或鮮山藥100克），蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克，有益氣健脾、補中止瀉的功效。將以上諸葯及大米加水適量，煮成粥食用。

山藥茯苓糕

體質虛弱、體倦乏力、食慾不佳者，取山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白朮粉20克，有健脾益胃、補中益氣的作用。將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻後加適量發酵粉和水，蒸熟後切塊隨意食用。

山藥羊肉粥

脾腎不足，有消化不良、五更泄瀉（指每日黎明前即腹瀉，瀉後則安）、形體消瘦者，用鮮山藥100克，羊肉50克，大棗10枚，大米100克，有溫補脾腎、益胃固腸的功效。將山藥洗凈去皮，切為小碎塊，羊肉洗凈切碎，將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。

山藥韭杞湯

腎陽不足、腰膝酸軟、胃寒肢冷、性功能低下者，用山藥30克，枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克，有補腎壯陽、增強性功能的功效。羊肉洗凈切為小塊，與諸葯共同燉煮1小時，加調料適量，食肉喝湯。

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