這種蔬菜來自美國，長得像紅辣椒，農民種了卻不吃，畝產值7萬

這個季節正是農村各種蔬菜播種的季節，眉山的李大哥像往年一樣，早早地種下了一種來自美國的蔬菜。這種蔬菜長得像紅辣椒，在農村還是一樣稀罕物。它叫做「紅秋葵」，和市場上常見的黃秋葵都屬於秋葵，但是它的價格比黃秋葵每斤要貴四五塊錢。紅秋葵外形十分搶眼，長得十分細長，營養成分極高，被稱為「護腎菜」。

紅秋葵原產自美國，後來引進我國之後，由於它營養價值很高，蛋白質、礦物質、維生素含量均很高，成了各種餐館裡的高檔蔬菜。吃過秋葵的人都知道，切開後秋葵裡面有很多粘液，口感較為滑膩，很多農村人都不習慣這種口感，就連種植紅秋葵的李大哥也不喜歡吃。其實這種粘液正是它的價值所在，含有很多果膠、各類多糖物質，能保護胃黏膜，幫助消化，還有治療胃炎和胃潰瘍的功效，是極佳的保健蔬菜。

紅秋葵是一種高產的作物，李大哥在眉山種植的紅秋葵，從播種到收穫只需要2個月的時間，一旦紅秋葵開始成熟，每天要摘好幾次，因為它生長速度快，畝產量高達4000斤。紅秋葵的價格也很可觀，一斤紅秋葵價格在18元左右，畝產值高達7萬元。同時期上市的黃秋葵價格一般在10-15元一斤，價格比紅秋葵略低。其實二者從營養上來說都是差不多的，可能是因為紅秋葵外形上更搶眼一些，人們見得少，所以價格能起來。

大家都知道，秋葵嫩的時候好吃，一旦老了就不能吃了，它的表皮會變得像樹皮一樣，又硬又粗糙。但是秋葵的生長速度太快，難免有漏摘的，這時候也不用心疼，因為秋葵裡面有很多籽，這些籽是高檔的油料原料。秋葵籽可以榨油，一斤秋葵籽能出2兩油，每斤秋葵籽油的價格在400元一斤左右，極其昂貴。因為秋葵籽油具有很好的保健效果，對心腦血管、腸胃極好，是一種高檔的食用油。

把已經變老的秋葵留在植株上，讓它繼續生長，等到完全成熟之後，可以採集這些秋葵，留籽榨油，也不失為一條增收的途徑。讀者朋友們，你們見過這種長得像紅辣椒的紅秋葵嗎？

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